菊花菜的家常做法 菊花菜的做法大全

  北京人说的菊花菜,就是南方人说的塔菜,是上海及周边地区特有的一种冬季时令蔬菜。下面爱华网小编给你分享一下菊花菜的做法。

  菊花菜糊盖米饭的做法

  材料

  菊花菜300克,米粉20克,新鲜香菇1个,鹌鹑蛋随意,盐,高汤,麻油

  做法

  1.把所有原料切成碎末,越小越好,蛋切成薄片。

  2.食用油烧七成热后,先下香菇丁,翻炒几下后倒入菊花菜碎炒两分钟。

  3.倒入高汤(或水),等汤起泡均匀撒入米粉,不停用锅铲在锅里把米粉与菊花菜搅拌均(此时把火转小),放入盐调味,最后加麻油起锅。

  4.剩饭和鹌鹑蛋片隔水蒸热,把鹌鹑蛋、菊花菜糊盖在米饭上即可。

  蒜蓉塔菜的做法

  材料

  塔菜、蒜瓣儿、盐、味精、糖、酱油

  做法

  1 锅里放可以淹没塔菜分量的水,煮沸,放入一勺盐,

  2 把洗净的塔菜放进去 绰水,捞起放进清水里,沥干水分,分成小束

  3 锅里放底油,加入蒜末儿,炒出香味,放入塔菜翻炒,

  4 然后加入盐、味精、 糖、酱油调味,迅速翻炒数下盛出

菊花菜的家常做法 菊花菜的做法大全

  小诀窍

  绰水时放入一勺盐,绰好水迅速放入冷水中,可以使菜看起来更绿 塔菜也可以换成油菜来做,味道也是不错的。

  清烩香菇枸杞塌棵菜的做法

  材料

  塌棵菜 2大棵

  麻油 1茶匙

  蒜茸 3-4瓣

  当归 3薄片

  枸杞子 50g

  香菇片 3朵

  蚝油&酱清适量

  食水 半碗

  米酒

  做法

  把塌棵菜分别掰开片片。(先洗后切)

  每片冲洗干净放入盆中盐水浸泡10-20分钟。

  然后切段放入筛子控干水。

  浸软当归片/枸杞子/香菇片。

  坐锅点火烧热麻油煸香蒜茸。

  把半碗食水倒入煮一煮...

  接着一起放入浸软的当归片/枸杞子/香菇片。

  文火让它们滚至溢味~~

  才把筛子里的塌棵菜倒入翻炒几分钟,

  见菜柔软呈少许菜汤时,

  淋入蚝油&酱清适量作清烩不过5分钟。

  最后滴几滴米酒拌均匀增加味醇。熄火盛入盘。

  塔菜炒冬笋的做法

  材料

  塔菜、冬笋。

  调料:盐、味精、白糖。

  做法

  1、将塔菜切开后洗净,沥干备用;

  2、将冬笋剥壳后洗净,入冷水锅中煮开5-6分钟,捞出切成片状备用;

  3、热锅入油,油温后将塔菜倒入大火爆炒,等颜色变绿后加入冬笋片翻炒;

  4、调入盐、糖和味精,炒匀后即可。

  炒菊花菜的做法

  材料

  主料:茼蒿500克,

  调料:白砂糖20克,猪油50克,盐3克,味精1克,香油5克

  做法

  1.选用菊花菜的嫩头,清洗净,沥干水;

  2.将炒锅置大火上,倒入植物油;

  3.烧至油冒烟时倒入菊花菜煸炒至变软;

  4.加精盐、白糖和少许水,烧至锅中汤开时,加入味精,淋上油,盛入盘中即可上桌供食。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/1088671/30304317.html

更多阅读

砂锅炖菜的家常做法 乱炖的家常做法

砂锅炖菜的做法_怎么做砂锅炖菜_如何做砂锅炖菜-家常美食网怎么做砂锅炖菜好吃?学做砂锅炖菜需要哪些食材?家常美食网为您提供砂锅炖菜最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味砂锅炖菜! 砂锅炖...www.28ms.cn2013-09-26-快

油麦菜的做法大全家常 油麦菜的家常做法大全(14种)

爱华阅读配图   油麦菜的家常做法大全(14种)  1.麻酱油麦菜  材料:油麦菜3棵,芝麻酱30克,清水25克,盐1.2克,醋5ml,酱油5ml。  做法:油麦菜用清水冲洗净浮尘,放入淡盐水中浸泡3-5分钟,冲净干净,切长段备用;芝麻酱加入清水稀释,用

家常开胃菜菜谱家常菜 家常开胃菜的做法大全

 家常开胃菜的做法大全  农家小炒肉  材料:带皮五花肉400克、青红椒各1个、豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、鸡精少许、白胡椒粉少许。  做法:  1、五花肉洗净后切成薄片,加生

鱼香肉丝的家常做法 鱼香花菜的家常做法

   鱼香花菜的家常做法  步骤一  主角登场:菜花洗净★★★★相关阅读:鱼香茄子的做法 味道鲜美营养丰富  步骤二  掰成小朵儿。  步骤三  肥瘦相间的肉,最好是五花肉,因为菜花喜油,切成大薄片。  步骤四

声明:《菊花菜的家常做法 菊花菜的做法大全》为网友少年狂分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除