爱华网鱼肉肉质细嫩、营养丰富，是非常受欢迎的食材，今天，爱华网小编为大家整理了鱼肉的好吃做法，希望大家喜欢!
熏金枪鱼的做法材料
新鲜金枪鱼排6块，酱2汤匙，橄榄油2汤匙，黄油2汤匙
做法
1.在鱼身上厚厚地抹一层卡真(Cajun)调味酱。
2.高火在大煎锅里热橄榄油和黄油。到油快冒烟的时候把鱼放进去，每面煎3-4分钟，或煎到有点发黑为止， 也可以根据个人喜好，决定生熟的程度。
糟溜鱼片的做法材料
鲈鱼1条，黑木耳几朵，盐3克，糖10克，糟卤40克，白胡椒粉3克，蛋清半个，淀粉适量
做法
1 鲈鱼宰杀洗净，去头、去龙骨、去鱼皮、去肚膛，斜片成约5mm厚的片;
2 加入盐和胡椒粉拌匀，拌入蛋清和干淀粉搅拌均匀，入冰箱冷藏2小时;
3 黑木耳用清水泡软后洗净撕开，用水煮开一分钟后捞出铺放在盆里;
4 炒锅烧热用油滑锅后另放油烧至三成热，将鱼片逐片放入;
5 鱼片全部放入，至鱼片发白立即倒出滤油;
6 锅内放清水和盐、糖调味后，轻轻地放入鱼片小火烧开;
7 加入糟卤轻轻地晃动锅，不要用锅铲多翻动鱼片，以防鱼片碎散;
8 慢慢地淋入水淀粉勾薄芡后出锅，倒入铺放黑木耳的盆里即可。
糖醋黄鱼的做法材料
黄鱼1公斤，蛋液60公克，太白粉50公克，虾仁50公克，青椒76公克，红萝卜40公克，绿竹笋76公克，木耳38公克，洋葱76公克，香菜少许，青葱40公克，姜30公克，水4汤匙，青豆40公克，葡萄干38公克，太白粉水50公克，糖38公克，醋38公克，酱油10公克，米酒10公克，蕃茄酱76公克
做法
1.先刮除黄鱼的鱼鳞，并清除干净内脏后，以清水
