爱华网应瑞士国家旅游局之邀，我有幸参观了日内瓦三家酒店。分别是intercontinental（洲际酒店），beau-rivage（美岸酒店）和 hotel d’angleterre(英格兰风情旅馆)。以往也住过一些高级的酒店，大体都停留在睡的舒服吃的可口的认识水平上，在日内瓦2天的时间里，通过主人精心安排参观和讲解，对瑞士的酒店文化有了一种新的感悟。
001.用新鲜豌豆和瑞士鲜奶制成的布丁。
总体环境“软硬兼施”,注重客人特殊需求
三家酒店都位于日内瓦湖畔，地理位置得天独厚。由于瑞士的治安非常好，所以酒店都没有戒备森严的保安，即便是在五星的洲际酒店也是如此。只是在门前有一个门童，照看进出客人。三家酒店的共同特点是都有“湖景套房”，我们下榻的洲际酒店就可以欣赏到美丽的日内瓦湖。由于美岸酒店的市场部经理是香港人，汉语发音很像“胡锦涛房”，也好，说明酒店很是VIP。为了客人的需求，特别是中国客人的需求，洲际酒店下了不少的功夫。安装热水壶，中国客人爱喝茶，并且是将铁观音西湖龙井等“裸体”的放入到烧好的热水中，所以酒店单独放置了烧热水的水壶。其实，房间内都有咖啡机，即可以烧水也可以泡茶冲咖啡，但是酒店考虑到“我们领导不会用”的实际情况，就特意安装了自动电水壶。所以，五星级的高级酒店里就出现了“既生瑜又生亮”的独特风景，一套高档的咖啡机一动不动，整袋的咖啡和茶包原封未动，旁边却站着一个白钢的烧水壶。在洲际酒店的自助早餐中，自然是以西式为主的，香肠咸肉各式奶酪和新出炉的面包。令人难忘的是有小笼包，酸辣汤甚至还有四川泡菜。此外放置拖鞋，提前办理入住手续，减少登记等待时间。也大大方便了客人，有如宾至如归的感觉。
002.洲际酒店曾经接待过许多世界各国政要，18层的高楼略显低调。
003.洲际酒店为我们特殊准备的拖鞋，三项电源接头，瑞士产的小苹果以及一盒巧克力。还有一封非常专业的面函。
004.酒店配备的咖啡机有很多客人不会用，不得已又配备了自动电水壶。
005.银质的大门里面是酒店的多功能会议厅，WTO入世谈判时是中国代表团的办公场所。
不求形象高大，但求历史悠长
三家酒店的定位有所不同，洲际酒店是高档的商务酒店；而另两家则是以吸引休闲和度假客人为主的。坦率的讲，酒店的硬件设施并不十分豪华，起码从表面上看，并没有国内的酒店高大气派。即便是洲际酒店，也不过是18层，在日内瓦算是最高的酒店了。但是，酒店的历史都很久远，最年轻的洲际酒店是1964年建成的；而美岸酒店和英格兰风情酒店则有100多年的历史了。在悠长的历史中，洲际酒店非常注重住店客人的文化习俗并加以相应的改进。在酒店的电梯间里，发现真的没有13层。正当我们谈论到最高18层之时，中国人的“地狱”概念又成为一个话题。“看来又要删掉18层了”---酒店客房经理打趣地说道。洲际酒店号称是“商务酒店”，其实是一个不折不扣的“国务酒店”。政要名人是常客，联合国秘书长安南，国家主席江泽民都曾是这里的客人。酒店的内部设施也会不断的与时俱进，最近的一次装修后，酒店的服务功能有了很大的提高。雪茄酒吧，桑拿休闲房，室外游泳池和多功能的会议厅都给我们留下了深刻的印象。特别是银质大门的多功能会议厅，曾经是中国代表团入世谈判的重要场所。
006.“瑞士旅游团”一行在洲际酒店门前合影。
007.美岸酒店beau rivage，茜茜公主曾经下榻过的房间，墙上的挂像就是茜茜公主。
“绿色”美食吊住客人的“胃”.
酒店的餐厅也是靠近湖边的阳光大房，明媚的春光倾泻到金银色的器皿上，透过高大的玻璃窗，日内瓦湖中的100多米高的喷泉映入眼中。那叫一个“格调”。阳台上还有散客最爱的阳台餐厅。酒店非常注意美食，在美岸酒店参观时，还特意让我们参观了酒店的厨房。厨房内部居然还有一个小餐厅，意在向我们展示“厨房重地”的整洁有序。这是一家米其林餐厅系列的名店，屡获大奖的主厨还和我们合影留念。法式大餐并不大，甚至有点小，还好面包是随便吃的，同行的小伙子不至于挨饿。美食向我们展示的是“绿色”的主题，5道大餐下来，再配上红酒白酒，头有些晕乎乎的了。时令和地产是“绿色”的主题，特制的豌豆budding令人赏心悦目，天然的豆香气味道彷佛把我们带到了春天的田野之中。瑞士著名的烤羊肉，烤牛肉都很本土化，且没有过多的汤汁覆盖在主菜上，肉浓香扑鼻，使用少量的配料更多体现原汁原味的感觉。
008.从美岸酒店的阳台上可以眺望到日内瓦湖的美景。
009.美岸酒店走廊上的小橱窗里摆放着当年茜茜公主用过的物品。
010.位于日内瓦湖边的beau rivageme（美岸酒店塔吊左边5层），和hoteld'angeleterre（英格兰风情旅馆塔吊右边5层）小楼并不大，却有着100多年的历史，都是著名的五星酒店。
011.为了吸引中国客人，菜谱上都采用了中文，牛柳配鹅肝是今天的热食主菜。
012.英格兰风情旅馆为我们准备的牛柳配鹅肝，地道的法式名菜。
鲜活的名人趣事彰显贵族气息
始建于1865年的美岸酒店，有着厚厚的过去，这是在日内瓦为数不多的由初创者的后代直接继承的酒店之一，现在掌管酒店的是第五代传人。最吸引人的是众多影视题材追踪的茜茜公主曾经下榻于美岸酒店。众所周知，1898年9月10日茜茜公主最后是被意大利的无政府主义者在日内瓦湖边误伤而亡，茜茜公主生前最后居住的19号房间也重新恢复了历史的面貌。在酒店的走廊里，还有一个小小的玻璃橱窗，里面展示的是茜茜公主遇刺时留下的遗物。
在英格兰风情旅馆里。主人带我们参观了一间著名歌星迈克杰克逊曾经住过的客房，当年歌星看到了美丽的湖光山色，美食美景不断萦绕心头，突然有一天兴致大发犹如冲天的日内瓦喷泉，思如泉涌欲罢不能。手头没有足够的笔墨，就来一个就地取材，在豪华的房间墙布上挥毫写起了乐谱，写得满满的一墙。清洁工看到满墙的龙飞凤舞的do-re-mi不知如何收拾，吓得连忙禀报老板。老板会心一笑，全部揭下墙布，平铺卷成一个大大的包裹给歌星打包免费运回美国。
013.英格兰风情旅馆主人是一个艺术收藏家，这是她收藏的“米老鼠和唐老鸭”的手稿。
014.这件套房的客厅就是当年迈克杰克逊思如泉涌，挥毫谱写乐章的地方。
如果说洲际酒店是给西服革履的公务人士准备的方便安全气派的办公环境，那么美岸和英格兰风情就是给那些从电脑交易股票大盘中出来的雅士提供的理想休闲之地。白白的雪山，融化的孱孱流水汇成了清澈见底的日内瓦湖；鲜花盛开的山坡上慵懒的牛羊，湖中冲天的喷泉和高傲的白天鹅，这些一定会让你宠辱皆忘。酒店的工作人员并不掩饰他们的用意：他要用欧洲纯粹的高雅赢得中国大陆新贵的口味，体会瑞士酒店的贵族风情。美食美酒美景，厚厚的历史底蕴，不时还能看到素面微服的没有前呼后拥的明星政要。
