鱼火肴项目自上市以来便引起了不少关注，在前期市场中，鱼火肴凭借见效快、运营轻松的优势拔得市场头筹，出类拔萃产品形象自然引来不少人的关注，诸多商家前来取经。那么，鱼火肴是怎么样做到吸引顾客，赚取市场的呢？
作为一个饮食产品，其首要当然是口味，产品口味怎么样，将决定消费者是否喜欢吃。顾客是餐饮商店的衣食父母，只有留住了顾客，店铺才能发展。对于好吃，鱼火肴已经做到。鱼火肴的好吃，首先体现在鱼肉的鲜嫩上。鱼火肴将焖锅、涮锅、火锅制作技艺融为一体，加之独家秘制酱料的腌制，做出来的鱼肉肥美但不油腻，鲜嫩但 无腥味，其中还夹杂着淡淡的酒香。除了鱼肉的鲜美，鱼火肴的好吃还体现在产品种类的多样上。迎合消费者口味，鱼火肴独家引进多种风味小吃，其中包括缤纷凉菜系列、港式烧腊系列、烤鱼系列、顺德小食系列等，多款美味，充分征服消费者的味蕾。
鱼火肴之所以能吸引顾客，除了好吃，还在于好玩。鱼火肴秉承百年的鱼肉制作工艺，充分领略酒火工艺的制作精髓。制作过程中，鱼肉首先经过第一道火进行煎制，等到温度合适，厨师往锅内倒上酒水，在高温下酒水瞬间被点燃，火焰蹿出，场面甚是壮观，消费者无不为之惊叹。在酒火燃烧得正旺之际，厨师用锅盖迅速盖住火焰，再往锅盖上洒上酒水，刚刚的一幕再次上演，惊喜接连不断，整个用餐过程的愉悦，消费者早已埋在记忆中。
作为一个产品，鱼火肴的成功不用多说，大家有目共睹，而作为一个品牌项目，鱼火肴又怎么样呢？在项目运作过程中，鱼火肴总部根据自身多年的餐饮管理经验，为鱼火肴投资商制定了一套完善的运营模式，在这些模式之下，创业者将能得到总部所提供的十大核心技术支持及四十大免费服务，最完善的运作服务将保证创业者开店轻松。
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