草鱼的营养价值及功效 草鱼的做法及营养价值

草鱼的营养价值及功效 草鱼的做法及营养价值

  大家喜欢吃草鱼吗?大家知道草鱼怎么做好吃吗?今天,爱华网小编为大家整理了草鱼做法,希望大家喜欢!

  苗家跳水草鱼

  花刀一定要深而且均匀,不然 鱼成菜不美观,而且会造成老嫩不 一。煮鱼的水不要烧开,保持 在90度左右,这种方法叫“浸煮”, 也是制作这道菜的关键。此菜用料简单,菜品口味 鲜香,色味艳丽。

  原材料:

  主料:鲜草鱼1千克,水晶粉丝300克,圆葱粒、红椒粒各100克,葱花、葱段、姜片各8克

  辅料:蒸鱼豉油20克,美极鲜辣汁、葱油各100克,鸡粉、白糖各5克,料酒8克

  做法:

  1、鲜草鱼宰杀后,在鱼身上切一字刀,用沸水煮至八成熟,放入铁锅,加600克水,再放入蒸鱼豉油、美极鲜辣汁、葱段、姜片、料酒煨制成自制海鲜汁。

  2、锅内放入水晶粉丝、草鱼,倒入煨出香味的海鲜汁,淋入锅内,撒上红椒粒、圆葱粒、葱花,淋上葱油,用剩余调料调味即可。

  水煮草鱼片

  水煮鱼以辣椒、花椒为物质基础调料,鱼肉鲜嫩,也使鱼肉能够更好地吸收辣椒、花椒等调料的味道,从而形成了麻、辣、香、嫩兼备的独特风味,口感清爽。

  原材料:

  主料:草鱼500克

  辅料:蛋清15克、黄豆芽25克、油15克、盐4克、酱油3克、葱5克、姜5克、蒜5克、八角2个、花椒、桂皮1块、干辣椒、料酒、淀粉适量、白糖2克、香叶2片、胡椒粉5克

  做法:

  1、去好骨的鱼身,将鱼皮面朝下放在案板上,菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入,片成鱼片。加入适量盐,料酒,淀粉,蛋清抓匀腌10分钟左右。

  2、烧水,加少许盐,水开后放入黄豆芽煮熟捞出沥干水份铺在碗底。

  3、热锅上油,油热后,放入八角、桂皮、香叶、干红辣椒段、花椒,小火炒香捞出香料留底油,爆香姜蒜片,下剁碎的豆瓣酱,倒入炸好的香料的一半炒至出红油。

  4、倒入适量清水煮开后加入酱油,盐,少许白糖,胡椒粉让它继续沸腾2分钟,下入腌好的鱼片,鱼片变色后连汤汁一起倒进装有豆芽的碗里。

  5、另取净锅烧热油,把另一半的香料倒入炒出香味,连油一起泼在鱼片上即可。

  草鱼的营养价值

  1、草鱼味甘性温,有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环,对心血管病人很有益处。

  2、草鱼有抗衰老、养颜的功效,可以防治肿瘤。动物实验表明,草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病,但胆汁有毒,食用须慎重。

  3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

  4、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

  5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/2974871/63209813.html

更多阅读

石榴的营养价值及功效 石榴汁的功效与作用

石榴的营养价值及功效——简介石榴中富含丰富的营养成分,能够很好补充人体所需营养元素,具有美容养颜抗衰老、还可以保护我们的眼睛的功效。另外常食用石榴还具有很好的抵抗细菌和病毒的强大作用,并且对一些皮肤病和癌症都有很好的治疗

核桃的营养价值及功效 枸杞的营养价值及功效

枸杞的营养价值及功效――简介枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃枸杞的营养价值及功效――方法/步骤枸杞的营养价值及功效 1

桃子有什么营养价值 桃子的营养价值及功效

桃子的营养价值及功效――简介桃子的营养价值及功效桃子的营养价值及功效――桃子的营养成分表桃子的营养价值及功效 1、营养素含量(每100克)硒(ug) =0.24 钠(mg) =5.70 磷(mg) =20.00 钾(mg) =166.00 锰(μg) =0.07 铜(μg)

鲫鱼的营养价值及功效 鲫鱼的营养价值 鲫鱼食用宜忌和做法

现代人都非常的重视食物的安全,不同种类的食物都有不同的功效,很多人都知道给自己制定合适的养生计划!其实饮食调理就是很有效的方法哦,你们知道鲫鱼的营养价值有哪些吗,鲫鱼的营养该怎么利用呢?平时大家都喜欢吃鲫鱼吗,赶紧来看看下文关

声明:《草鱼的营养价值及功效 草鱼的做法及营养价值》为网友男勇士分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除