水煮肉片的做法水煮肉片

水煮肉片是一道汉族新创名菜，属于渝菜，是水煮鱼的衍生菜，水煮鱼起源于重庆渝北的一次厨艺大赛。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。
肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。

【食材】

主食：大白菜 300g；猪里脊肉 400g

辅料：油适量;盐适量;糖适量;料酒适量;淀粉适量;辣椒适量;鸡蛋适量;葱适量;姜适量;蒜适量;鸡精适量;韩式辣椒酱适量;酱油适量

【做法】

1.准备好食材

四川水煮肉片的做法水煮肉片的做法视频

四川水煮肉片的做法——简介水煮肉片是川菜的一种传统菜式，几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”；吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为冬季家常美食之一。四川水煮肉片的做法——食材里脊肉 150g白菜

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