<?xml:namespace prefix="DD_belatedPNG" ns="urn:schemas-microsoft-com:vml"?> 菜品口味：咸鲜 主要工艺：煮 所需时间：半小时 制作难度：普通 
食材明细面粉 400克
茴香茴香 300克
猪肉馅 180克
辅料：
葱姜 适量
配料：
盐 适量
鸡精 少许
生抽 一勺（没有生抽用酱油）
料酒 半勺
蛋清 适量
胡椒粉 少许
糖 半勺
五香粉 少许
北方人喜欢吃饺子，老年人也常说，好吃不如饺子，各种馅都有人吃，其中茴香肉也是大家爱吃一种，今天就把这个【茴香鸡蛋猪肉饺子】分享给大家，希望大家喜欢！1
茴香猪肉水饺食材----面粉。 2
茴香猪肉水饺食材----茴香。 3
茴香猪肉水饺食材----猪肉馅。 4
面粉加入水和成软硬适中的面团。 5
葱姜切成细末。 6
肉馅加入少许水和料酒搅拌均匀后加入葱姜末。 7
在加入胡椒粉、盐、少许糖、鸡精、香油、五香粉、生抽或者酱油、蛋清、少许植物油搅拌均匀。 8
然后加入茴香搅拌均匀即可成为猪肉茴香肉馅了。 9
醒好的面揉好搓成条，切成剂子，按扁并擀成饺子皮。 10
然后放入馅逐步的捏成饺子放入盖帘上。 11
水开过后放入少许盐，搅拌水转圈后放入饺子煮，煮开放入少许凉水，点三次凉水，开锅饺子鼓起来就熟了。 12
煮好的饺子捞起来装盘即可食用。 小贴士 1、饺子面要软硬适中，常言说软面饺子硬面汤，就是饺子面不能硬，面条面一定要硬。面硬了煮的时候会长,口感不好。
2、肉馅要想嫩滑一定要放点蛋清或者淀粉和少许油就会锁住肉的水分嫩滑可口。
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