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脆皮蛋糕 (2014-05-15 05:12:25)转载▼
话说现在养儿不已，从吃上就能看出来，我家小子吃饭挑剔，这不吃那不吃的，很让人伤脑筋，之前以为就我们家这小子这样，后来和几位妈妈交流过了，说现在的孩子大多如此，挑食严重。不过在费尽脑筋给儿子做饭的同时也锻炼了我的手艺，这就是所谓的和儿子共成长吧！我们家有一款美食，儿子是百吃不厌，就是这款简单好做的脆皮海绵蛋糕，也可以作为我们家的当家菜吧，几天不做，儿子就会问，妈妈你怎么不给我做脆皮蛋糕吃了。
今天在看到一条微博，内容如下：养个儿子跟玩游戏差不多，建个账号起个名字，然后开始升级，不停的砸钱、砸钱、砸钱……，一年升一级，以后等级起来了，装备也神了，却被一个叫儿媳妇的给盗号了！
看了这条文字第一个感觉是写这个的人真有才，第二个感觉这个写照太贴切了。和老公讨论了一会，老公说当父母的就是这样，明知道日后肯定会被盗号，却乐此不彼的使劲往里砸钱，日复一日，一代承一代！这就是生命的延续！
咱作为当妈的，明明知道这个儿子日后注定是要被盗号，还要可着劲的给他做好吃的，好让他升级快点，装备神点，咱父母当初也是这么养咱们的不是！
原料：鸡蛋6个，低粉200克，绵白糖80克+20克，植物油50克
步骤：
1，备料。
2，用一个无水无油的干盆，六个鸡蛋尽数磕入。
3, 将80克糖全部倒入。
4，用打蛋器打发至提起打蛋器，泡沫不会立刻消失。
5，分三次倒入低粉，用刮刀自下而上的拌匀。
6，倒入植物油，拌匀。
7，烤盘铺好油纸，拌好的面糊倒入，使劲墩两下，撒上一层白糖，大约一分钟之后，再撒一层。烤箱175度预热，中层，25分钟。
8，烤好的蛋糕。
9，立刻拿出来倒扣在烤架上。
10，趁热撕掉外面的油纸就OK了。
这款全蛋蛋糕非常好吃，而且表明因为撒了一层糖的缘故，吃起来脆脆的，香香的，给孩子当做早餐，健康又营养！
小贴士：
1，表层的糖也可以用糖粉
2，原料中的20克糖就是用来洒在表层的。
3，打蛋的盆一定要擦拭干净，否则不容易打发
4，糖的多少可以根据口味自己调节
