1.肉片用淀粉、料酒和适量精盐拌匀。
2.根据自己口味，将适量孜然粉、辣椒面和盐混合，同时准备好料酒。
3.热锅冷油，油可以比平常炒菜的量稍多一点，油热后下入肉片迅速划散，炒至白色。
4.下入孜然粉、辣椒面、盐和料酒，翻匀出锅。——完了，简单吧？O(∩_∩)O
菜谱小贴士：1、我记得在新疆炒烤肉的时候是不放淀粉和料酒的，但是我多年前用猪肉片来炒的时候，发现炒出来的肉片比较干，所以后来用了淀粉和料酒，结果效果非常好。2、在下入料酒的时候可以“飞火”，这样炒出来会有一股很浓的烧烤香味，不过如果掌握不好“飞火”的技术，不用也行，安全第一。3、新疆的炒烤肉是有不少肥羊肉的，所以不担心油少，我们用的是瘦肉片，所以油量要适当多一点点，不然下入孜然粉和辣椒面后会很干。(^_^)
好了，真的是超级简单又好吃，不会做菜的人一样能做好。
O(∩_∩)O
四川水煮肉片的做法——简介水煮肉片是川菜的一种传统菜式，几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”；吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为冬季家常美食之一。四川水煮肉片的做法——食材里脊肉 150g白菜
此茄子肉片的做法，少油，但是很好吃，色香味俱佳。主料：；长茄子(3个)；五花肉(半斤)辅料：；青椒(1个)厨具：蒸锅、炒锅1、茄子洗净，切滚刀块，放入蒸锅，蒸15分钟，备用（此法让茄子失去水分，并达到半熟状）。2、五花肉切段，放入锅内加水煮沸后
炒肉片的做法――简介炒肉片的做法多种多样，下面小编给大家介绍一种方法，希望大家喜欢。炒肉片的做法――工具/原料主料：五花肉，白菜，青椒，蒜，葱各适量。配料：醋油、醋、植物油 、盐、味精、生粉等适量。厨具：锅、盘子等等。炒肉片的做
锅巴肉片的做法――简介前段时间突然想吃锅巴了， 特别想念以前饭锅底下那层焦黄、 硬硬的底，很酥脆、很香的锅巴。于是试着用电饭煲做，但根本不行，电饭煲不管是工作或保温状态下都形成不了锅巴，看来要吃只有到农家饭的铁锅小火慢慢焖去。
鸡脯肉的做法――简介从老家带来的鸡超大的，把鸡脯肉割下来做了个小炒肉。用淀粉抓了下，嫩嫩的还不错耶。鸡脯肉的做法――食材鸡脯肉 250g油 适量盐 适量淀粉 适量料酒 适量大蒜 适量干辣椒 2个胡椒粉 适量酱油 适量鸡脯肉的做法―
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