转眼已到五月，本周立夏到访，拉开了夏季的序幕。中医认为，夏季在五行中属火，具有温热、上炎的特性。常吃粥不仅可以调养脾胃，增进食欲，补充身体所需要的养分，还可以通过选取不同的配料，起到预防疾病的效果。
夏天喝粥喝汤，既能补充因炎热多汗而丢失的水分，又能很好地养胃护脾。在煮粥时加些荷叶，称荷叶粥，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。
以下是几种适宜夏天食用的养生粥——
葱白粥：葱白5根，生姜5片，糯米60克。同煮，粥成后可加醋5毫升服用，预防暑湿感冒。
南瓜粥：南瓜20克，粳米60克。共同煮粥服食，生津止渴，适宜糖尿病人服用。
绿豆藕片粥：绿豆60克，鲜藕20克，鲜薄荷3片。将藕片与绿豆共同煮粥，临熟加入薄荷搅匀，可清热解毒。
胡萝卜粥：鲜胡萝卜120克切碎，同粳米100克煮粥，有健胃补脾、助消化、预防高血压的功效。
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