花生含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E、钾、镁、磷、硒等，被誉为“植物肉”，民间又称之为“长生果”。花生中不饱和脂肪酸含量很高，对维持皮肤组织活性有重要意义；所含维生素E、硒等能抗氧化，减轻自由基损害，淡化色斑。牛奶炖花生
原料：花生米100克，枸杞子20克，银耳10克，牛奶1500毫升调料：冰糖适量
制作过程：1、银耳用清水泡发，剪去黄色部分，撕成小朵。2、枸杞子、花生米均洗净，控干水分。3、锅上火，倒入牛奶，加入银耳、枸杞子、花生米、冰糖。4、煮至花生米熟烂即成。
功效：舒脾暖胃，润肺化痰，滋补调气，美白肌肤。
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猪脚切段沸水中涤一下捞出在冷水中洗净去血水放入沙锅，加入花生米、料酒、姜、糖、凉水，用大火烧开之后转用中小火煲2小时，（注重中途不可添水，要一次性放足，汤味才浓郁），最后加盐调味，起锅盛汤盆食用。吃法：喝汤为主，当然花生猪脚也不能浪
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