1.鸡腿沿大骨剪开，剔去骨头（这个是以前的过程图，这次没有重拍），洗净沥干水，或用厨房用纸抹干
水。剔鸡骨，没什么技术含量，用锋利些的剪刀，从最上面的骨节开始，顺着骨头，多剪几次就熟练了，
我开始也是捣鼓老半天。
2.锅烧热，把鸡腿放入锅中，有鸡皮一面朝下，因为事先没有加工，所以用锅铲压一下，以便最里面也能
煎到。双面煎至发黄。
3.换个平常做菜的锅，用姜片擦一下，放入煎好的鸡腿，加二大勺排骨酱、生抽，加饭碗中一碗水。我看
了一下排骨酱的配料表，有番茄酱，面鼓，糖之类，家中没有排骨酱，可以用番茄酱加些生抽、白糖代
替，只是成色没这么好看。
4.大火煮开后转小火，15分钟后转大火，加少许糖，用锅铲把汤汁淋在鸡腿上，直至汁完全收干。
5.鸡腿放入盘子中，用刀切片，烧上剩余的一点点汁，上面撒些白芝麻。
菜品特色;
鸡腿去骨，因为鸡皮上有许多油脂，鸡皮一面朝下放锅中不用油煎，再用李锦记的排骨酱煮了下。做
法简单，做出来品相非常好，所以有上面小子的错觉。有时候，对自己下厨没把握，家中常备几种酱很有
必要。就这个做法，没有排骨酱，用甜辣酱、叉烧酱等，也可以做出新口味的食物。
春节在家里吃大餐，宴席前小妞妞在津津有味啃着鸡腿，大外甥说家里有小孩真好，鸡腿不愁没有人抢着啃了，免得一锅鸡炖了一餐又一餐，谁都不愿去夹那两个腿。我小时候差不多一年只能吃两次鸡腿，两次合起来是一个鸡腿。大年三十的晚上，奶奶就会分
好久没有给儿子做肉肉吃了，今天去超市买了个鸡腿，回来就马上操作起来。因为要提前腌渍，第二天才能蒸，腌的时间越长越入味嘛。这道菜不用一滴油，健康又美味，肉也很软烂，老少皆宜哦。作为中秋宴菜，也是不错的选择哦。主料：；鸡腿(一个)辅料：
  鸡腿菇形如鸡腿，味似鸡肉，口感滑嫩，清香味美，味道鲜美，口感极好.鸡腿蘑还含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，故而备受人们
鸡腿菇形如鸡腿，味似鸡肉，口感滑嫩，清香味美，味道鲜美，口感极好.鸡腿蘑还含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，故而备受人们的喜爱
原料：鸡腿2个，甜玉米1根辅料：干辣椒，生姜，葱段，香草碎，米酒，料酒，糖，芝麻油做法：1. 鸡腿去皮，剪断肉和骨头之间连着的筋。（听着有点血腥吧？筋剪断了，待会儿加热时肉才不会都缩到一块）喜欢鸡皮的也可以不去，随意好了。用 3勺料酒和1勺盐，将鸡腿
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