
鹌鹑蛋营养丰富,味道好,是一道天然补品,在营养上有独特之处,故有“卵中佳品”之称,也是公认的一道美食。常吃对于体质虚弱,营养不良,气血不足者,失眠者和小孩生长发育效果好。但可惜的是很多人不懂得做法,而很少吃,在这里就和大家分享一道让你吃了会爱上它的做法,想学的认真看,回去自己试试!
食材:鹌鹑蛋半斤,冰糖几粒,白芝麻少许,番茄酱适量,盐适量,食用油。
烹饪技巧:1,鹌鹑蛋先用清水把蛋壳洗干净,再放入锅中煮熟。
2,捞起后用冷水冲下下比较好去壳。
3,锅内入油,放入鹌鹑蛋,这里油越多越好炸,油少也是可以得,就是得注意翻动。
4,待鹌鹑蛋炸至表面起虎皮状,起锅沥干油。
5,留点少量剩油,开上文火锅里放入几粒冰糖直至融化,再倒入适量的番茄酱,少量盐炒匀后下鹌鹑蛋,撒上少许白芝麻即可起锅!
6,美味可口的鹌鹑蛋就能上桌了,看着有没想吃的冲动呀!想吃就赶紧行动吧!成本也不高,我这里一盘的鹌鹑蛋也只花了4元不到。
小贴士:1,炸鹌鹑蛋的时候火力不宜过大,文火才不容易烧焦。
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