爱华网作者：王晓
作者简介：爸妈美食特约撰稿人。特立独行的80后，生活随心，行事随性，时不时犯点文艺病。爱生活，爱美食，愿意为家人束裙下厨房，洗手做汤羹。
说到香葱面包，其实是宝爸爱吃，他对葱的喜欢程度已经到了视香葱为美食的灵魂搭配这种程度。有一天我问宝宝想要吃甜的面包还是咸的面包，我听到她爸爸偷偷地告诉她说要吃咸的，然后有吃就高兴的宝宝马上按照爸爸说的告诉我，所以我给他们做了香葱排包。
话说面包搭配香葱真的很不错，尤其是烤到后面的时候满屋飘着葱香味儿。
“面包松软好消化”，这是宝宝在ipad幼教应用上面学到的一句话，每次吃面包她都会高兴地跟我说一遍，我看到她吃得开心，我就开心。而对于宝宝爸爸，只要他爱吃的食物，我都会给他做。我觉得我的快乐很大一部分来源于他们爱吃这些美味的食物，这也是我下厨的动力。
每次看着面团变换着不同的花样整形而出，慢慢发酵膨胀，幸福也随之满满。
-材料-
高筋面粉：300克
水：120克
鸡蛋液：30克
盐：4克
白糖：30克
玉米油：30克
酵母粉：4克
香葱（内部）： 25克
香葱（表面）：10克
盐（内部）：1.5克
蛋液（表面）： 适量
-步骤-
1 将水、蛋液、盐、白糖、高筋面粉全部放入面包桶，用筷子搅拌之后放入面包机，启动第一道和面程序15分钟。
2 第一道和面程序结束之后拿出面包桶，加入酵母粉揉进面团里，然后倒入玉米油，继续用手揉到面团跟玉米油大致混合，再放入面包机，启动第二道和面程序15分钟。
3 将面团揉至拓展阶段即可。
4 将和好的面团用保鲜膜盖住，醒发20分钟。
5 将香葱洗净切碎，用于内部的香葱加入盐拌匀。
6 醒发好的面团手揉或借助面包机启动和面程序5到8分钟帮助排气，然后将面团分成所需等份，盖上保鲜膜，避免面团表皮变干。
7 将面团擀开成长方形，铺上香葱碎。
8 将面团从一边卷起，然后用手稍微搓长一点，放入烤盘。
9 全部整形完毕的面团放入烤箱，旁边放一晚热水，温度不低于20度的话不需要开烤箱发酵档，让它室温发酵。
10 烤箱上下火150度预热。发酵好的面团刷上蛋液，撒上香葱碎。
11 烤箱预热完毕之后将烤盘放入烤箱中上层，时间设置为25分钟左右。
小贴士：
1 这个香葱排包盐用得比较多，所以开始的时候不加酵母粉，到第二道和面程序的时候才加。
2 这是用的一次发酵的方法做的，口感依旧松软，还可以节省时间。
3 个人觉得铺在面包里面的香葱加入盐之后口感更好，如果不想此处不想加盐的朋友可以不加。
4 各家烤箱不一样，温度和时间最好根据自家烤箱的脾气进行设定。
