杏鲍菇炒肉要焯水吗杏鲍菇炒肉-爱华网

杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片

瘦肉切薄片、青椒切片

平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用

另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀

放入葱姜蒜炒出香味

加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻

加入青椒炒至断生即可

菜谱里控干水分焯水是什么意思炒芦笋要焯水吗

要想把血水弄的干净些应凉水下锅！开水下锅外部熟了里面还有血水！再说焯一下不会流失多少营养！家里平时做排骨或者牛肉，鸡肉的时候，要先把血水焯掉，请问：焯水的时候是凉水下锅好还是热水下锅好？~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

肉为什么要焯水？做菜有肉类的时候，什么情况下肉类需要焯水？什么情况下不需要？焯水，又叫 blanching，西餐中通常是将食物（肉类或者蔬菜类）短时间内放入热水中然后拿出的过程（之后有可能放入冰水中降温）。除了上述做法外，还包括将食物（基本上是

看到翠绿色的蔬菜总是特别有胃口，像这道荷兰豆，表皮爽脆，里面的豆子有股特有的鲜甜，无论是与其他食材搭配烹饪，还是单独烹制，味道都很让人喜欢。而且荷兰豆的营养价值也非常高，对脾胃虚弱、小腹胀满、烦热口渴均有疗效。营养健康又快手的小

主料：；西红柿(适量)；荷兰豆(适量)；瘦肉(适量)辅料：；蒜头(适量)厨具：炒锅1、把肉切好后放入盐和味精，腌入味，西经柿切块2、荷兰豆3、锅放入油，等油八分熟时放入腌入味的瘦肉炒半熟，然后放入一旁的荷兰豆一起炒，炒到八分熟时

茭白要不要焯水爱华阅读配图　　茭白要不要焯水?茭白要不要去皮取决于茭白的老嫩程度，做菜前不焯水也很好吃，但焯水可以去除茭白里面的草酸。　　茭白要不要焯水?　　切好以后的茭白可以焯水，也可不焯。茭白不焯水直接做菜，对成菜