清蒸鳊鱼 食材明细鳊鱼 1条
油 适量
盐 适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
姜 适量
葱 适量
胡椒粉 适量
清蒸鱼，想必大家都吃过。原汁原味的，非常鲜美！
因为我们这里靠海，又河沟纵横交错，海产水产非常丰富！
所以在我们家，常常吃鱼。而清蒸鱼是上镜率非常高的一道菜。1
把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒。 2
在刀逢里放上姜片，鱼身下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结。 3
水开后，隔水蒸3分钟。 4
把蒸鱼水倒掉。 5
再隔水蒸8--10分钟，闷2分钟。（什么都不放）再把水倒掉。 6
把姜片去掉。 7
撒上葱花。 8
在葱花上浇上热油。 9
取小碗，放入水淀粉，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，蒸鱼豉油，调匀。 10
放锅里煮开。 11
浇在鱼上即可。 小贴士小帖士；1.此方法一般用在淡水鱼上，如海里的小鱼（馒头鱼），则不通.
2.一定要把水淀粉调成薄芡哦---
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主料：；鲳鱼(适量)辅料：厨具：蒸锅1、制作这道菜的材料。2、把鲳鱼去鳃、去内脏清洗干净备用。3、在鱼身的两面划几刀。4、把生姜分别切成片状和丝状，小葱切成段状备用。5、在鱼身的一面抹上料酒腌制一会儿。6
酸菜的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生
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