爱华网下雨天，
除了巧克力和音乐更配，
还有什么你爱吃的美食在雨天呢？
看看美食杰编辑部小编们的推荐吧~
-香辣炸鸡-
小轩编辑部美女主播韩剧看多了
下雨天也是炸鸡最配
用料
主料：鸡翅根7个
辅料：大蒜头1/3个；洋葱1/3个；辣椒干适量；自制椒盐粉适量；普通燕麦片适量；料酒适量；盐适量
做法
1.准备炸鸡腌料，自制椒盐粉和辣椒干
2.辣椒干洗净吹干，放入研磨机中打成细末，装瓶备用，关于辣椒粉和辣椒面，之前已经介绍过了椒盐粉的制作方式，辣椒粉就更简单了，研磨成粉，粗颗粒的可以做辣椒面
3.将研磨机冲洗干净，放入小半个大蒜头和小半个洋葱，再加入20ml左右的水
4.将大蒜头和洋葱打碎成泥状，细腻些效果更佳，之前一直想做蒜香骨，只是家里一直没买大蒜粉，这下好了，大蒜粉也包办了，打成泥，直接用来腌制炸鸡，蒜味十足，比大蒜粉强多了，又方便，又好用，随做随用，只要半个大蒜头，能腌制一大碗炸鸡
5.事先将鸡翅根洗净，放入少许料酒和盐腌制入味，再将打好的大蒜泥倒入拌匀，腌制可以提早一晚上，腌制一晚上更够味，如果不想蒜味太重，可以少放点大蒜，或者先用盐腌制一晚上入味，再将腌制好的鸡块冲洗下，重新用做好的调味料腌制半个小时即可
6.取一小勺自制的椒盐粉和自制的辣椒粉，（椒盐粉：花椒、黑胡椒、盐，辣椒粉：辣椒干）抓匀，让调味料充分吸收，用保鲜膜封盖腌制半小时
7.在腌制鸡块的同时，将料理机洗净，擦干，放入适量普通燕麦片
8.手动档低俗启动几秒钟，晃匀，再打几秒钟，让燕麦片变成小碎块，装瓶备用
9.将鸡块取出，放入适量淀粉，使得糊糊变得浓稠，多少量按实际情况调节，让鸡块表面能裹上适量的调味料即可，取平盘，倒上适量燕麦碎，将鸡块来回滚动，裹上燕麦碎
10.用手按压实，使燕麦碎不会轻易掉落，排入烤盘，喷上少许油，空气炸锅220度15分钟左右，或下油锅炸至金黄
-麻辣火锅-
超哥编辑部“肤黑”担当下雨天吃火锅，没毛病。
阴雨天，滚烫锅里涮出来的羊肉片再蘸着麻酱，一口下去暖到心里，谁还管外面的瓢泼大雨。
用料
主料：豆瓣酱100克；干辣椒20克；花椒15克；大蒜20克；姜20克；大葱20克；家乐浓汤宝（老母鸡汤）2块；水1500毫升
辅料：土豆1块；莲藕1节；莴笋200克；平菇280克；火腿肠270克；莴笋尖3根
做法
1.火锅汤底材料：干辣椒、花椒、大蒜、姜、大葱、豆瓣酱、家乐老母鸡汤口味浓汤宝
2.大蒜去皮、用刀背拍碎，姜去皮切片，大葱切段
3.准备食材：土豆、莲藕、莴笋、平菇、火腿肠、莴笋尖
4.莲藕、土豆去皮切片，泡在清水中
5.平菇洗净，撕成两半
6.火腿肠切片，莴笋去皮、分成小段切条，莴笋尖清洗干净掰成两段
7.锅中油烧热，将干辣椒、花椒、香蒜放入锅中爆香
8.然后将豆瓣酱放入锅中，炒出红油
9.然后加六碗水
10.放入葱段、两个老母鸡汤口味的浓汤
11.上桌 开涮
-麻辣香锅-
宇编辑部呆萌担当
麻辣香锅好吃，我不挑食
用料
主料：豆腐皮60克；土豆100克；竹笋50克；黄豆芽100克
辅料：油菜50克；肉丸50克；香肠60克；粉丝50克
调料：食盐2克；酱油1勺；鸡精2克；葱5克；姜5克；蒜5克；郫县豆瓣酱2大勺；辣椒酱1大勺；白糖1勺；植物油适量
做法
1.准备主料，用家里现有的菜就可以，喜欢吃什么菜可以自己添加
2. 调料准备齐全
3.豆腐皮提前焯水杀菌，这样豆腐皮口感更柔韧
4.黄豆芽焯水去除豆腥味
5.微波塔吉锅清洗干净擦干水分，锅里加少许油、倒入郫县豆瓣酱、老干妈香辣酱、葱花、姜末、蒜末拌匀
6.盖好盖子放入微波炉
7.微波高火30—40秒爆香佐料
8.取出塔吉锅，加入酱油、盐、白糖、鸡精拌匀
9.接着放入土豆片
10.盖上盖子放微波炉里高火5分钟土豆片就熟了
11.粉丝提前用温水泡软备用
12.最后把所有的主料放入锅里摆好，倒入少量清水盖好盖子，微波高火6分钟，取出拌匀即可食用
-香辣烤鱼-
LUNA编辑部颜值担当吃鱼的人聪明，没了。
用料
主料：鱼尾巴450克
辅料：食盐4克；食用油30毫升；青豆80克；香菜5克；红辣椒30克；辣椒面6克；炒花生30克；生姜青蒜20克；白皮蒜30克；鸡精5克；白糖5克；生抽10毫升；料酒10毫升；十三香2克
做法
1.青豆、生姜、香菜、白皮蒜、青蒜、红辣椒分别处理好
2.炒锅热油，把蒜头、姜片煸出香味，然后加入青豆、红辣椒小煸片刻
3.兑入一碗清水煮开
4.这时，依次加入辣椒面、食盐、生抽、鸡精、十三香、白糖炒匀
5.雄鱼尾巴一条，用盐、料酒稍腌一下，然后入锅煎至两面金黄色
6.烤盘垫锡纸，把煎好的鱼放上
7.再把炒好的杂菜汤淋入，烤箱200度，烤20-25分钟即可
8.出炉后放上花生仁和香菜
-鲜虾番茄疙瘩汤-
珊珊编辑部“厨神”担当不光是下雨天，疙瘩汤就是万能的。
早上着急出门来不及折腾早餐时煮碗疙瘩汤应付一下，晚上加班回家太晚不想做饭时煮碗疙瘩汤凑合一下。
用料
主料：虾仁200克；西红柿2个；鸡蛋1个；面粉60克
辅料：食用油适量；盐1茶匙；鸡精1茶匙
做法
1.主要材料备齐。
2.虾仁去虾线，背部剖开不要切段
3.番茄去蒂去皮切丁备用；
4.将面粉加入鸡蛋、少许水调成面疙瘩面糊备用；
5.锅中入油烧热，下番茄丁煸炒至软化，加适量水烧开；
6.倒入面疙瘩搅匀煮开；
7.倒入虾仁搅匀煮至虾仁断生后用盐和鸡精调味；
8.盛出后洒出适量葱花或欧芹碎即可
关于美食，奉陪到底
从土豆开始，治愈在高温中残喘的你
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