这款开胃爽口凉菜-五味黄瓜条是先把黄瓜条腌制除水后，再凉拌，最后用辣椒和花椒炸油热泼。虽说过节或宴席上都是大菜，但是也不能清一色的硬头货，上几道开胃的、爽口的、解腻的小菜也是必不可少的。
教大家五味黄瓜条的做法
准备食材：
黄瓜2根、干红辣椒丝、花椒适量、盐、白糖、生抽、香醋、植物油少许
制作过程：
1、将黄瓜洗净，切条，用少许盐拌匀，腌制半小时；
2、然后将腌制好的黄瓜沥干水分；
3、加入白糖、生抽和香醋拌匀；
4、花椒粒洗净晾干；
5、起油锅，放入花椒和干红辣椒用小火炸香；
6、趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀即可。
灯芯绒的烹制心得：
1、黄瓜先腌制，再凉拌，口感更加爽脆；
2、炸辣椒和花椒的时候，一定要用小火，不要炸煳了；
3、拌好的黄瓜冷藏下，风味更佳。
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