材料：排骨,姜片,八角,桂皮
调味料:油,冰糖,料酒,生抽,老抽,醋
制作过程:
1.排骨洗净后,冷水下锅煮出血水后捞出洗净沥水备用.
2.姜切片,冰糖拍碎备用.
3.热锅热油下冰糖用小火把冰糖炒出糖色,下沥干水份的排骨翻炒均匀至上色.
4.加入姜片,八角,桂皮,料酒,生抽,老抽,醋翻炒再加入没过排骨的热水,大火烧开后转中小火慢炖至排骨酥烂,大火收汁即关火完成.
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