牛肉杂豆粽子 桂花杂豆粽

桂花杂豆粽

做  法:煮 口  味:甜味 难  度:初中水平 人  数:3人份 准备时间:数小时 烹饪时间:<数小时主料

糯米600克

辅料

糖桂花1小碗

花生1把

赤小豆1把

红芸豆1把

芸豆1把

粽叶1把

桂花杂豆粽的做法

糯米和豆类淘洗干净,先浸泡1小时候后沥去一多半水分,掺入比较多一些的糖桂花,拌匀

继续浸泡几个小时。中间可以翻动几次

如果是干粽叶需要提前浸泡并煮十分钟返青,我买的是返青后的粽叶,只需在水中浸泡即可。两张粽叶反方向交叠

弯成一个锥筒,粽叶在后面基本重合,光面在内侧

反过来,让粽叶尾端朝着自己,放入馅料,8-9分满

左右在下捏住锥筒,略用力,让其形成三角形,右手将粽叶直直的折过去,盖住馅料

两边沿锥筒边缘顺势折下去,前方多出来的部分捏紧

牛肉杂豆粽子 桂花杂豆粽

往旁边一折叠,口就收紧啦

捏紧封口,用棉线或稻草五花大绑一番,这样一个粽子就包好啦~多来几个,一定能包好的哈~豆子不好熟,我家的电压力锅需要压1小时,一般压力锅的话时间要短,根据自家锅子进行调整哦

  

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