爱华网红烧肉炖土豆：红烧肉炖土豆的做法,红烧肉炖土豆怎么做好吃,红烧肉炖土豆的家常做法
红烧肉炖土豆是一道人气很高的家常菜。因为土豆营养价值很高，加入在美味诱人的红烧肉中，能够吸走肉的油脂，可以减少肉的油腻感，而土豆浸透了浓郁的肉香，更加入味，绵绵糯糯的非常好吃。我家喜欢吃瘦一点的肉，五花肉有点肥，所以猪肉我选用了猪前尖肉，这样炖出的红烧肉瘦肉比较多但是不会柴。 猪肉类含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素等人体健康必需的物质，而且口感香、鲜，是国人餐桌传统必备的美食，也是养生佳品。吃肉不仅是为了调节口味，还能营养身体。土豆的营养价值非常高，可预防中风、和胃健脾。土豆对人体有很奇妙的作用，瘦人食之能使其“胖”，胖人食之则使其“瘦”，且身段会变得苗条起来。不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。
土豆烧肉 红烧肉炖土豆的做法,红烧肉炖土豆怎么做好吃,红烧肉炖土豆的家常做法——食材
猪前肩肉：500g
土豆：200g
油：适量
盐：适量
冰糖：20g
红烧酱油：适量
葱：适量
姜：适量
八角：2粒
桂皮：适量
料酒：适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
土豆烧肉 红烧肉炖土豆的做法,红烧肉炖土豆怎么做好吃,红烧肉炖土豆的家常做法——步骤
1、
准备好土豆和猪前肩肉。
2、
猪肉洗净切成块，用清水泡1小时，泡出血水。
3、
葱切段、姜切片。
4、
土豆去皮切成滚刀块。
5、
将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。炸成黄色，捞出控净油。
6、
把肉水焯一下，捞出备用。
7、
锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。
8、
锅中留底油，下入冰糖。
9、
小火炒至冰糖融化成棕红色。
10、
倒入煸炒的肉块，继续煸炒，让每一块肉都能够裹上糖色。
11、
加入酱油煸炒均匀。
12、
烹入料酒。炒拌均匀。
13、
加入开水，没过肉。
14、
烧开后加入葱姜 八角 桂皮。转小火焖至30分钟。
15、
加入盐和煎炸好的土豆，再炖焖30分钟。
16、
转中火，烧至汤汁浓缩即可。
土豆烧肉 红烧肉炖土豆的做法,红烧肉炖土豆怎么做好吃,红烧肉炖土豆的家常做法——小贴士
喜欢吃肥一点的可以全部选用五花肉，在炒糖色的过程中要用小火，不断搅拌，以免粘炒糊。土豆要先煎炸一下，在炖制中不宜碎。最后收汤不宜过干。
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