爱华网
艺术面包 更新于：2014-12-7 07:31:24 美食分享，让更多人知道5 艺术面包的简介及特色现在的孩子虽然貌似什么都不缺，吃穿不用愁，但是比起我们的童年，我总觉得他们少了什么。对，就是少了那么一份童趣，更是少了一份自由。他们的周围都是束缚，上学大人要接送，因为怕不安全，在家里大人还要辅导他们作业，因为怕他们做不好，考试了还要帮他们复习，有的家长什么都在帮孩子做，就是不放心。每次考试，家长都如临大敌还和孩子一起复习，考的好的，开心啊！考咂了，那个气啊！这是典型的现代父母管理孩子中出现的病症，这些病灶的根源在于人的控制欲，而且在妈...展开>>分类标签：精品主食美味糕点 菜品口味 甜味 主要工艺 烤 所需时间 1小时以上 制作难度 高级 食材明细 高筋面粉 200克 酵母粉2克 盐4克 各种香草少许 水130克 教您艺术面包怎么做，如何做艺术面包才好吃1、面粉里加入酵母粉，盐，各式香草，加入水，用筷子搅拌均匀；2、把手沾湿后拉开面团，用叠被子的方法折叠面团，不用那么刻意，随便折；3、在接下来的一个小时里每20分钟去折叠几下面团，这样面团也可以产生薄膜，但不用大片薄膜，做欧包完全可以了；4、一个小时候后让面团发酵到两倍大；5、再次揉面，排掉里面的气体后把面团整成圆形；6、让面团再发酵到两倍大不到一点后面粉过筛撒在表面；7、割出S形状；8、烤箱预热250度15分钟，往烤箱里倒入一碗沸水，放入烤盘，在烤箱最下层，烤30分钟左右即可。艺术面包的做法小贴士1.折叠面团也可以增加面团的韧劲，使之产生薄膜，可以代替手揉；
2.往烤箱里倒水是做欧包的常见手法，使烤箱内产生大量蒸汽，这样烤出来的面包表皮松脆，内部湿润软棉，口感非常好。很多人总问我往烤箱里倒水到底倒到哪里？我再回答一下，就是直接倒，水倒到下面的加热管上会发出扑哧声，如果你胆小不敢，那么就不做欧包，直接烤吧，温度要降低，大概190度，15分钟也就差不多了。
