山东单县风味羊肉汤馆 混搭风味的羊肉汤

材料:羊腿肉      生姜、陈皮、良姜、三奈、八角、胡椒粒、花椒粒、香叶、草果步骤:1、羊腿肉用冷水泡去血水,羊骨敲破(中途要换几次水)      2、香料备好,除姜以外,全部装入香料包      3、羊肉和羊骨放入冷水锅中,大火烧开后继续煮两分钟将羊肉、羊骨捞出(此汤倒掉不用),用流水洗净羊肉上的血沫      4、将羊肉放入炖锅中,掺入适量的水,放入姜块和装有香料的香料包,炖至羊肉熟软,将羊肉捞出(也可继续炖羊骨)      5、将炖好的羊肉切成片、白萝卜切片,放入锅中煮熟,撒少许盐,即可上桌了;也可将羊肉汤装进小一点儿的汤锅,用电磁炉在桌上边烫边吃,更暖和 

这里介绍一下成都吃羊肉汤的味碟:

1、细长的青椒和小米椒切碎

2、香菜碎、葱花

山东单县风味羊肉汤馆 混搭风味的羊肉汤

3、白味腐乳

4、以上所有材料根据自己口味放入碗中

5、最后再舀上一小勺羊肉汤、捣碎腐乳混合即可蘸食

 


  

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