每年春季的这个时候，是我们本地小白虾新鲜上市的季节。
这种小白虾，就是用来晒虾皮的那种，生活于近岸的浅海或河口附近的咸淡水域。
买卖这种小白虾，讲究的是新鲜度。
我买的这份，可以看见小白虾在筐里活蹦乱跳。
一圈人围着买主，不一会儿，一大筐小白虾就见底了。
新鲜的小白虾，味道鲜美，营养丰富，是补钙的最好食材。
新鲜的小白虾用来汆豆腐、包包子、烙虾饼、炒菜，都是极好极鲜的。
用春天露天的头刀韭菜清炒活蹦乱跳的小白虾，只需用盐调味，就能鲜掉眉毛。
好的食材，无需过多调味。
越是简食，越可以凸显食材本身。
简单烹饪，是对好食材最好的尊重。
原料：新鲜的小白虾、露天韭菜、鸡蛋
做法 ：
1、新鲜的小白虾冲洗干净，沥干水分；
2、韭菜洗净，控干，切断；
3、鸡蛋打散，搅匀；
4、起油锅，烧热后，下入鸡蛋液，待蛋液凝固，划散，推至锅边；
5、利用锅内余油，倒入小白虾，炒至颜色变白；
6、下入韭菜，大火翻炒；
7、用盐调味，韭菜变色，马上关火盛出。
油焖春笋本来涅，今天的标题是《菜坛美女版王朔的15道经典痞子菜》，8过。。。。咱还是先说菜哈。。。（借用一哈俺好姐们儿菁制美食的注解，如今女人统称为美女。所以啊，别郁闷，别拍砖哈。。）原料：新鲜春笋，葱配料：食用油，老抽，白糖，茴香做
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