凉拌莴笋木耳木耳莴笋拌鸡丝的做法-爱华网

木耳莴笋拌鸡丝的做法

1.将所有原料洗净备用，木耳泡发，莴笋去皮

2.将鸡胸肉入沸水锅中烫熟，水中加料酒、姜片和葱段可起到去腥的作用

3.木耳、莴笋、青红椒分别切成丝

4.先将青红椒丝用沸水略烫

5.再将木耳丝和莴笋丝烫熟，过冷水后放入料盆

6.将煮熟的鸡胸肉撕成丝放进去

7.加盐、鸡粉拌匀，淋上香油拌匀即可

烹饪技巧

1、煮鸡肉的时候放点料酒和姜片，可以去除肉腥味。

2、蔬菜不要过度焯水，以免损失营养，断生即可。

3、鸡肉撕成丝比刀切的要好吃，不信你试试。

4、凉拌菜最好现吃现拌，一顿吃完。

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