有图有真相：1 精品五花肉一块（约500g）冷水下锅煮透，水中加花椒粒、老姜、料酒 去腥味。
2 水开打去浮沫后再煮15分钟左右至五花肉全熟
3 将煮熟的五花肉捞出晾冷，煮肉的水加点素菜即成一碗好喝的素菜汤
4 晾冷以后的五花肉切片
5 小青椒切滚刀
6 水发好的烟笋下锅干炒煸干水汽并微微加盐调味后备用（水发烟笋的具 体方法参看火哥博文中麻辣烟笋那篇）
7 锅内下少许纯熟菜籽油五成油温时加入五花肉片下锅煸炒（菜籽油需要 提前炼熟）
8 中火煸炒至五花肉出香吐油（纯菜油的颜色就是这种金黄色）
9 此时加入火哥自制的家常剁椒胡豆瓣酱下锅炒香（没有的也可以用郫县 原红豆瓣代替）
10 再来点火哥自制的香辣豆豉酱下锅炒香（没有的请老干妈帮忙），此时 还需要根据自己家的口味适当加点白糖和盐
11 小青椒可以下锅了
12 炒好的烟笋也可以下锅了
13 小青椒和烟笋下锅以后需要不停地翻炒至五花肉和小青椒并烟笋的味道 完全融合，这个过程大概需要五分钟
14 起锅装盘
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回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。青椒回锅肉的做法——工具/原料香辣回锅肉的原料：五花肉两磅； 香辣回锅肉的配料：姜片3片，八角1
正宗青椒回锅肉是四川人的名菜，基本是家家会做，人人爱吃。青椒回锅肉肥瘦相宜，油而不腻，闻起来香喷喷，吃起来爽口入味。下面教您青椒回锅肉的做法，最正宗的做法哦！【青椒回锅肉】食材：肥瘦相间的猪腿肉150g，青椒200g，食用油，盐，青蒜，花椒，蒸鱼
主料：；无辅料：；无厨具：无1、腩肉洗干净，把毛毛拔干净刮洗干净，下锅煮熟，切薄片。2、青椒洗干净，切粗丝。生姜洗干净切丝。蒜头拍扁。3、蒜苗和芹菜洗干净，用刀拍扁蒜苗白色部分，然后切段。4、锅放少许的油，把青椒丝煸炒。
既然是过年，就要吃点色泽鲜艳，喜庆十足的菜啦。香辣下饭又暖身的回锅肉来了^^主料：；五花肉(250克)；青椒(半个)辅料：厨具：炒锅1、准备好材料。2、锅内烧大半锅水，下整条五花肉，姜片和八角同煮至肉8成熟。3、煮肉的同时把
青椒回锅肉原料:(瘦)500克，青椒900克，郫县豆瓣酱20克，辣豆瓣酱、老姜1块、大蒜5个、白砂糖10克，味精5克，植物油30克，高汤适量。爱华阅读配图 青椒回锅肉做法 1。将猪肉洗净，整块放人冷水中约煮20分钟，放一块生姜. 2.用筷
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