主料：里脊肉适量；
辅料：盐适量，酱油，料酒少许，孜然适量，五香粉适量，淀粉适量，白胡椒粉适量，蚝油适量，糖少许，白芝麻一把，油适量；
配方：里脊肉洗净把血水去掉，切成四方的块，
加入盐，酱油，料酒，白胡椒粉，蚝油，糖，五香粉，孜然，淀粉，用手抓拌均匀，再加入油。
抓拌均匀，腌制1小时以上。
牙签提前泡水洗干净它，用牙签把肉块一个一个串起来；
最后再撒上淀粉，用手抓拌均匀；
锅里倒油烧至6-7成热，下入串好的肉。
炸至外表焦黄，颜色有点发红色捞出即可；
最后趁热在表面撒上孜然一点五香粉和一把白芝麻就可以开吃啦；
好吃的牙签肉，是不是勾起了小时候的回忆。一串接着一串，很解馋。五香的肉串，肉很嫩，吃起来满嘴飘香。刚做出来烫嘴又忍不住想吃，凉了下酒也是美味。撒上芝麻，更是漂亮。材料：里脊肉300克，盐3克，酱油10ml，料酒5ml，孜然10ml，五香粉15ml，淀粉30ml，白
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