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玉米除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;

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在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，可预防心脏病和癌症;

除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;

天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

步骤：

1.玉米粒洗净晾干

2.干净的炒锅放橄榄油，黄油也可以

3.放入玉米粒，摇晃一下使每颗玉米上都裹上油

4.盖上锅盖，开小火，一会儿之后慢慢的开始爆了，这个时候已经爆了三颗了哦

5.轻轻地摇晃炒锅，这个时候已经爆了很多

6.大约四五分钟后没有声音了，那么好了，打开锅盖，关火，加入糖，翻炒一下即可

7.稍微放凉后就可以吃了哦

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