爱华网烘焙帮
做烘焙真的很难吗？那肯定不是啦~其实烘焙中也有着简单又好吃的作品，比如说酥皮做出来的点心，而且一学就会哦~
都来试试吧！
芝麻糖酥饼
土豆丝卷饼
【介绍】
糖酥饼到底起源哪里，无从考证了，但是走过全国各地，我最爱的还是东北款的糖酥饼，现在这个爱好遗传给了小叮当，小叮当也是最爱吃这个的糖酥饼的方子我试了好多个了，这个方子的口感最接近东北糖酥饼的口感，只不过外面卖的没有刷蛋液，应该是刷的油成品酥的掉渣，虽甜，却不会腻人，传统做法是用酥油和猪油，这里我用的玉米油，把大包酥改成了小包酥，口感真的不一样了”
【材料】
名称 重量 面粉 165克 水 48克 玉米油 87克 低粉 96克 白糖 90克
【步骤】
① 水油皮：面粉120克，玉米油32克，水48克油酥：低粉96克，玉米油40克水油皮揉至光滑，油酥搓匀，一定要搓到位，这是好吃的关键然后分别包上保鲜膜，醒30分钟左右
② 糖馅：白糖90克，面粉45克，玉米油15克面粉可以烤熟，我是嫌麻烦，直接用的生粉拌匀
③ 醒好的水油皮和油酥各分成8份
④ 取一份水油皮包上油酥
⑤ 收好口，醒15分钟
⑥ 取一份醒好的擀成牛舌状，卷起，再醒，再卷起
⑦ 取一份对折，再擀成面皮
⑧ 包上糖馅
⑨ 擀成小饼，刷上蛋液
⑩ 放入预热好的烤箱，200度烤20分钟左右
【小TIPS】
① 油酥搓好是重中之重
② 嫌麻烦可以大包酥，口感差别不是太大
③ 最后烤的时候根据自家烤箱调节一下
