用料
适量鸡腿适量干香菇适量蒜适量葱适量鸡汁适量老抽适量日式酱油适量胡椒粉适量蒜粉适量盐适量料酒适量生粉水做法1鸡腿去骨，将肉切成小块，放入容器里。
2香菇泡发切成小块也放入容器里（香菇水留用）。
3蒜切片，葱切段加入鸡肉里。
4再放入鸡汁、老抽、日式酱油、料酒、蒜粉、白胡椒粉和盐。
5拌匀，腌制20分钟。
6将腌制好的鸡肉放入锅里蒸，水开后转中火蒸20分钟即可。
7将蒸出的鸡汤倒入小锅里，加入适量香菇水煮开，边煮边倒入生粉水搅拌。
8当汤汁变浓稠时加盐和胡椒粉调味，加老抽调色，关火。
倒入鸡肉拌匀，起锅装盘。
在家做香菇滑鸡的做法——简介香菇滑鸡是很多饭馆都有的一道菜，顾客爱点是因为这道菜汇集了香菇的香气和鸡肉的美味，而且又营养，秋冬季节多吃菌类还能提高免疫力，吃鸡肉对畏寒怕，冷乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
清蒸鸡的做法――简介选用当年肥嫩母鸡，辅康县黑木耳，大火气足，蒸约2小时，肉美汁鲜，大快朵颐。汤清味美，鸡肉色白嫩烂，香醇爽口。是滋阴补气，温补之良品。清蒸鸡的做法――食材母鸡 一只木耳 15g玉兰片 15g菠菜 15g食盐 10g味精 2g姜 10g
香菇炖鸡是一道比较传统的菜肴。人们一直以来用香菇的素香配以鸡的荤香使其达到更好的美食效果。香菇炖鸡的做法――工具/原料100g 香菇 500g 鸡 20粒 花椒2颗 大茴 1块 姜 适量 葱 3瓣 蒜 25ml 生抽 20ml 料酒 5g 白糖 10g 盐 香菇
香菇炖鸡的做法 香菇炖鸡的原料：香菇、鸡肉香菇炖鸡的配料：盐、植物油、白酒、料酒、鸡精香菇炖鸡的做法：1、香菇用温水泡一段时间，方微量盐，以适出杂质等（换水多次漂洗）。鸡肉（注意：去除脖子上的肉瘤，去鸡屁股。清洗干净内脏）整只备用
：主料：童子鸡1500克 调料：姜20克,大葱10克,胡椒粉1克,盐10克,黄酒8克,鸡油40克 旱蒸全鸡的特色：此菜味鲜，因蒸时不加汤，故名。 旱蒸全鸡的做法：1. 鸡洗净后入汤锅内氽一下，再洗净，搌干，用盐、黄酒在鸡身内外抹匀； 2. 将鸡放入
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