爱华网得莫利炖鱼：得莫利炖鱼的做法,得莫利炖鱼怎么做好吃,得莫利炖鱼的家常做法
东北名菜除了酸菜血肠和小鸡炖蘑菇，还有一道得莫利炖鱼你听说过吗？去年生活报评选十大龙江菜，得莫利炖鱼竟然抢在了前三名，大大出乎我的意料。看来不光我爱吃得莫利炖鱼，大家的感觉是一样一样地嘛！
得莫利炖鱼做法 得莫利炖鱼的做法,得莫利炖鱼怎么做好吃,得莫利炖鱼的家常做法——食材
鲤鱼：1条
大豆腐：100g
宽粉：适量
香菜：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
盐：适量
酱油：适量
白菜：20g
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
得莫利炖鱼做法 得莫利炖鱼的做法,得莫利炖鱼怎么做好吃,得莫利炖鱼的家常做法——步骤
1、
材料：新鲜鲤鱼一条，白菜叶，宽粉，大豆腐，香菜，干辣椒。炖鱼馆里为了讲究原汁原味，很多材料都是从得莫利本地运来的，方球家小门小户的可讲究不起，咱就有啥用啥吧，哈哈。
2、
将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。
3、
用热油锅把鱼两面煎黄取出。
4、
锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟。
5、
将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟。
6、
再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。
得莫利炖鱼做法 得莫利炖鱼的做法,得莫利炖鱼怎么做好吃,得莫利炖鱼的家常做法——小贴士
我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。
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