-------------------鸡块木耳汤-------------------
原料：散养柴鸡1只、鲜木耳、八角、葱姜、盐、料酒、植物油各适量。
制作过程：
1、柴鸡剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。木耳去根洗净、葱姜切大片。
2、炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒约5分钟。
3、放入葱姜片和料酒炒片刻，加入没过鸡块的水和八角大火烧开。
4、全部转入砂锅，中小火炖1:30-2个小时，至鸡块烂。
5、加入木耳和盐再炖二十分钟即可。
小贴士：一、一定要用散养的柴鸡（笨鸡）来炖，肉鸡炖不出这样的味道来。二、不需要放过多的调料，会影响汤的味道。三、鸡块要尽量剁的小些，更易熟。
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