川菜的炸分为“浸炸”、“软炸”、“清炸”、“酥炸”、“炸熘”五种，今天小微就主要给大家伙儿介绍第一种——浸炸。
浸炸多用于烹制原料结构紧密、成菜质地松脆的菜肴，一般是温油、小火，慢慢加热将原料炸透，代表菜有灯影牛肉、灯影鱼片、香酥肉卷等，下面就以灯影鱼片为例，全面了解这种烹饪技法吧！
灯影鱼片
批量预制：
1、4-5斤重的大草鱼（也可选用乌鱼）宰杀治净，取净肉修成尽可能大的方块，入冰箱冻硬后取出用刨片机片成纸张厚度的薄片，加盐拌匀，摊在竹筐背面，用风扇吹至七成干，此时鱼片呈半透明，摸起来比较柔软。
草鱼肉入冰箱冻硬。
用刨片机切成薄片。
切出的鱼片薄至透光。
摊在竹筐背面，用风扇吹干。
2、锅下宽油烧至八成热，离火下鱼片速炸至打卷、起脆，捞出控油，加红油400克、熟芝麻30克、盐30克、花椒油50克、香油30克拌匀，入冰箱冷藏浸泡3小时。
炸脆后拌入红油。
走菜流程：取鱼片300克装盘即可。
编辑/郑美君
Q：脸上有红血丝，皮肤很薄，用什么面膜比较好？ A：红血丝是由于毛细血管扩张和毛细血管表面的皮肤薄引起的。因为红血丝的皮肤很薄，所以要是你的红血丝病情不是很严重只是有一点泛红的话，平时就要多补水，多做一些补水的面膜，如果你的红血丝
11月免费课11月手把手diy课这款汤你喝过么---鸡骨草煲猪横利原料：鸡骨草60克猪横利250克猪里脊250克蜜枣3粒姜1小块盐1茶匙清水1500毫升做法：1）将鸡骨草反复清洗洗干净，放入清水中浸泡30分钟左右。2）猪横利有稍许的异味，要多用清水
投诉对象：长沙市新华人寿保险公司被骗地点：湖南某工商银行误导投保人员工：朱x屏保险类型：新华人寿保险红双喜C款2008年，我家人在工商银行存钱时，员工和另一朱姓女子强烈推荐其购买新华人寿保险的“红双喜C
This War of Mine：我们为何热衷暴力，却又抵制暴力 “看着那对老夫妇以及他们儿子的身体慢慢倒下，我的手微微颤抖，仿佛正握着的不是鼠标，而是屏幕里滴血的匕首。当我背上装满掠夺来的物资的背包，离开血迹斑斑的房间时，我知道，我正开始慢
红米手机就发布了，一款售价799元针对普及型市场的产品。和小米手机唯一类似的点是红米手机在相同级别的产品中，价格依然非常便宜，而雷军这种和小米手机两年前的定义背道而驰的做法，自然也引起了不小的市场骚动。红米手机的出现创造了小
爱华网