先把鸡蛋洗一下,煮熟,这次就两个人吃,所以做了6个,人多的话可以8个或者10个,凑满一盘。
煮鸡蛋的过程中把葱姜切好,八角,韭菜少一点就好,作为点缀提鲜!没有韭菜也可以用香菜代替。
鸡蛋煮熟后,剥好。

在每个鸡蛋上用刀划几刀,能够更入味,划得时候不要太用力,避免鸡蛋分成两瓣。
热油、加入葱姜爆锅香。
然后加入鸡蛋翻炒。
倒入味极鲜酱油
翻炒至鸡蛋表面发黄,加入食盐,加过味极鲜,盐可少加。
倒入200ml清水,焖一下。
大火收汁,这样鸡蛋就会更加入味。
放上韭菜或者香菜,翻炒几下,就出锅了!
图片虽然拍的不是很好看,吃一口就知道有多美味了。吃的时候鸡蛋掰开,蘸点汤,超级下饭。绝对的光盘!