爱华网相关解答一：夏天怎么做豆腐乳
豆腐乳的做法步骤
1. 十斤老豆腐，方方正正好切
2. 切厚点，切大块
3. 上锅蒸！
4. 3至5分钟，蒸的时间越长豆腐里的水分越少，做出来的豆腐乳越硬，所以大家注意时间哦
5. 箱子里铺稻草，最下面一层铺厚点，免得粘箱子
6. 继续铺，豆腐之间要留有间隙，否则一发霉就粘一起了
7. 铺完把纸箱盖好，放到暖和的地方，让它静静地待上两周
8. 打开箱子，洼，豆腐君，你发霉了哟
9. 再来一张惨状
10. 花椒粉
11. 加辣椒粉，中途换盘子了
12. 加盐
13. 拌匀
14. 白酒，这是刚才装花椒粉的盘子，不要在意，这点酒是不够的，用完再加
15. 豆腐君，出来洗洗澡吧！四周都要沾上白酒
16. 在调料里打个滚
17. 酱纸
18. 玻璃瓶里码放整齐，等待一个月（又要等！？）就好啦！
19. 辅料里的姜末，做好才发现忘记放了……T_T，混在调料里，让豆腐翻滚吧！这里的照片都是没姜末的，调料还可以凭自己口味添加！其实是我好多调料都忘放了-_-||，大家就自己放吧……
20. 只能这样补救了-_-||，姜末
小贴士
豆腐蒸的时间不能太长，否则做出来的豆腐乳会太硬。辣椒粉花椒粉的数量看自己口味来，也可以不加，做成白豆腐乳。盘子里的调料和白酒没用完的话，就都倒入豆腐乳里。
相关解答二：夏天做豆腐乳馊了怎么办
扔掉，这个已经坏了，吃了要拉肚子
相关解答三：夏天想做豆腐乳又担心会酸能做吗
夏天不能做， 不符合气温发酵，非要夏天做就要模拟三九天的气候环境。一般工厂能做 ，都是有添加剂的，也不健康，我们都是自家做的豆腐乳
相关解答四：做四川麻辣豆腐乳夏天能做吗
石磨豆腐切小块——放置一容器内（最好保持一定高的温度）——发霉——用酒涮洗一下——裹上辣椒花椒盐味精等作料——放置密封容器内——腌制一定时间——OK
相关解答五：豆腐乳开盖夏天不放冰箱 多久会坏呀
它是发酵制品，有益生菌保护着，只要盖紧盖，自然存放，起码两个月不坏
相关解答六：夏天做豆腐乳发酵得几天 发酵时的味道
臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。
一周就好了，发酵是会有很浓的味道
相关解答七：豆腐乳夏天打开之后可以存放多长时间啊
看保质期，因为豆腐乳含盐量很高，细菌不怎么容易长。
相关解答八：豆腐乳吃多了会怎样？
腐乳是由豆腐经毛霉或根霉发酵加入辅料制作而成。由于在制造过程中，豆腐中的蛋白质经微生物分解为多肽、氨基酸，故味道鲜美，营养价值比豆腐大幅提高。腐乳中除氨基酸含量很高外，还含有大量的B族维生素，特别是维生素B12含量非常高。腐乳上生的均丝，成分和酵母菌类似，是一种对人体有好处的微生物。 有的人认为腐乳是发酵制品，吃了不好，其实这是一种误解，日常生活中我们可能吃到的发酵制品还有很多，比如酱油、醋、豆豉、啤酒、黄酒、面酱、黄酱、多数咸菜制品等。也有人认为，腐乳在生产过程中添加有防腐剂，其实也大可不必担心，国家对防腐剂的添加有严格的限制，而且添加有防腐剂的食品多如牛毛，比如前面说的酱油、醋、豆豉、啤酒、黄酒、面酱、黄酱、多数咸菜制品，还有汽水、可乐、各种饮料、各种果脯，可以说只要是含水的食品（商品），除个别外，几乎都含防腐剂。相对来说，吃一块腐乳比喝一瓶汽水所吃进的防腐剂要少非常多。只要我们不过量食用，对身体是没有危害的。况且我们吃腐乳又不可能象吃豆腐那样吃很多。腐乳又能增加味口和情趣，当然可以吃一点。
希望对你有帮助！
相关解答九：豆腐乳吃多了好不好？
因豆腐乳罚发酵类食物，适当摄取对人体的细菌群环境是有益的，但什么都要以适量为原则的，不要吃太多，里面含的盐分的成分也很多，吃多了对身体不太好的
相关解答十：自己做的豆腐乳能吃吗？
保持乐观情绪，怀孕期间应该多吃一些新鲜的水果，另外还要注意休息、蔬菜，营养要均衡你好，可以少吃点
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