川味麻辣鸭的做法是为了参加“我爱川菜”的活动，小编特意创新了这道湘版水鸭菜肴，味道嘛，还是蛮好滴，哈哈～所谓川湘一家亲!让我们一起手牵手，明天会依然美好滴!幻灯播放
川味麻辣鸭的做法所需材料：
新鲜水鸭半只，新鲜红尖椒3只，姜1大块，蒜瓣5颗，六门闸豆瓣2大勺，花椒粉1大勺，茶油，盐，白酒，蚝油，鸡精
川味麻辣鸭的做法详解：
1.水鸭剁小块，红椒切小圈，姜切片，蒜瓣也切片;
2.坐锅下鸭块先炒干水盛出，洗锅烧茶油，下鸭块爆炒，喷白酒翻炒均匀盛出;
3.锅里余油下姜片炒香，接着下豆瓣，炒出汁后加鸭块一起不停地翻炒使其入味，接着下蒜片和红椒圈，适当调盐味，淋蚝油、撒花椒粉、鸡精拌匀就OK了!
川味麻辣鸭的做法小诀窍:
1，水鸭要选用未成年滴嫩仔鸭(半岁大)，容易炒熟且肉质嫩，麻鸭和湖鸭我们不喜欢，腥味重，不适合做这个口味。
2，六门闸豆瓣是湖南岳阳的特色豆瓣，非常鲜香，是一种剁椒豆瓣，朋友给的，一直不舍得吃，嘿嘿～
3，这个豆瓣盐味适中，鸭子还需另外调少许盐。
啤酒鸭！可千万别小看这只是一道家常菜，能把家常菜烧的好吃可也是需要真功夫的。再说，鸭肉可是下火又养生。春天虽然美，但也很容易口干舌燥、花粉过敏。去火增强抵抗力可是不能忽视的。这道又美味又健康，赶紧看看做法吧。川味新式啤酒鸭的
下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：姜爆鸭的做法材料嫩姜一整块，鸭子半只，盐适量，料酒很多。做法1、嫩姜洗净切片备用。北京没有特别嫩的姜，只好凑合着用，妈妈说用老姜也可以，不过姜就不能吃了，太辣。2、鸭子切小块，用料酒腌1
  川味回锅肉原料：猪肋条肉()400克 川味回锅肉辅料：青椒红椒黄椒100克 豆干适量 川味回锅肉调料：豆瓣酱25克,甜面酱10克,酱油10克,料酒5克,盐3克,味精2克,植物油20克,大蒜适量爱华阅读配图 川味回锅肉的特色：
材料：仔姜，指天椒，鸭子 配料：八角，三奈，丁香，茴香，干花椒粒，豆瓣酱，生抽，老抽，盐，白糖，料酒，蚝油 1.鸭肉切小块，洗净焯水，沥干备用。 2.准备适量的仔姜，指天椒洗净 3.仔姜切片，指天椒切马蹄状，泡姜泡椒切碎备用。 4.准备香料
  川味红烧鸡块的做法 川味红烧鸡块的做法——材料准备 主料：鸡肉一碗 香菇6朵 辅料：郫县豆瓣酱一大勺 酱油一大勺葱、姜、蒜一小把 二荆条辣椒两根 干辣椒2个 花椒10粒 白糖半茶匙 川味红烧鸡块
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