妈妈喜欢的点心--花生酥饼 (2014-03-04 09:07:19)
这个周末天气不错，挺风和日丽的，特别适合出去走走，呼吸一下新鲜空气，活动一下筋骨；
周末带着妈妈去了八大处，爬爬山，转转寺院，妈妈挺开心的，我们去的早，人也不算多，活动一下，晚上睡觉特别香~~~~今天早上起床感觉小腿有些酸，看来是真的缺少锻炼，这样的活动有时间多活动活动；
计划下周也就是3月号，带妈妈去故宫转一圈去，说起来妈妈都差不多20年没有去过了，好期待啊！！
妈妈在身边的日子总是很开心~~~
【花生酥饼】
准备材料：低筋面粉250g、鸡蛋1个、玉米油100g、花生适量、花生酱适量、小苏打小半勺、糖100g
操作过程：1、首先准备花生碎，将花生放入烤箱150度，靠10分钟，晾凉后，用擀面杖将花生碾碎；
2、玉米油100g导入干净无油无水的容器里，将白糖和鸡蛋、小苏打放入油中搅拌均匀；
3、低筋面粉过筛，分别将面粉、花生碎、花生酱依次放入玉米油中；
4、用刮刀搅拌，从上到下搅拌均匀，将所有干粉都用油裹住基本就可以了，不需要揉太多次；
5、拿出一小团面团，大约30g，用手搓成圆球，放入到烤盘中，依次将全部材料都放入到烤盘里，喜欢放入干果的可以在小球上放一个，也可以不放；
6、放入烤盘刷蛋液入烤箱中层。预热180度，15-20分钟
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