材料：鸭腿2只、少许海盐、现磨黑胡椒、1枝迷迭香、2枝百里香，一瓣大蒜、足够淹没鸭腿的鸭油。
我没找到只卖鸭腿的，所以只好提了一只冰冻的鸭子。这个需要提前2天在冰箱里解冻。
拿出封存了一星期的鸭腿，在火上加热融化后把鸭腿拿出。鸭油少了，应该多点把鸭腿全部泡住。
在平底锅上把鸭皮煎至金黄。
用鸭油和大蒜炒了一把豌豆苗垫底。煎好的鸭皮很酥，里面的鸭肉很软。好吃。
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主料：；鸭腿(适量)辅料：；干辣椒(适量)；大蒜头(适量)；生姜(适量)厨具：无1、鸭腿洗净，腿背上划两道。2、花椒、 干辣椒段、大蒜头片、姜片、鸭腿下锅一起煎，中火，不要放油（因为鸭腿在煎的时候会出油）。3、鸭腿煎至五分熟加入五香八角、
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