咖喱豆腐收藏 2894浏览 / 52收藏 健康功效：豆腐：清热泻火、益气、解毒
牛奶：富含蛋白质
食材用料： 豆腐一块（实用半块） 相克食物 黄金咖喱块4块 大个土豆一个 元葱一个（个头不算大） 牛奶多半袋 相克食物 菜谱做法： 1.豆腐用水冲一下，切成两半放开水锅里汆烫几分钟
2.土豆去皮洗净，切成稍厚点的片
3.调料准备好
4.豆腐捞出来以后沥干水分，也切成片，大小最好跟土豆片差不多。元葱洗净切粗丝
5.将土豆片放开水锅里煮至八分熟以后捞出来沥干水分
6.锅内放少许油，将豆腐片放进去煎至两面金黄
7.盛放在盘子里备用
8.再将土豆片也放进锅里煎至两面金黄
9.盛在碗里备用
10.锅内留一点点底油，将元葱丝放进去煸炒出香味
11.倒进煎好的土豆和豆腐
12.加入适量牛奶和水
13.烧开后关火，放进咖喱块搅拌至溶化
14.小火收至汤汁浓稠即可
15.盛出来盖在米饭上即可享用美味的咖喱饭了
菜谱小贴士：1.如果按惯常的做法，豆腐很容易煮碎，所以要先煎一下。而煎之前汆烫一下，煎制的时候不容易散掉。
2.土豆先煮至八分熟，煎的时候熟得快省时间。
3.咖喱块里面本身就含有油脂，所以煎的时候要少放油。
4.加点牛奶更能激发咖喱的香气，加耶浆也能起到此作用。
5.吃咖喱若没有土豆跟元葱，味道就会大打折扣，特别是洋葱，一加热就会产生一股独特的甜味，会使咖喱的辛辣变得香醇和容易入口，所以无论做什么咖喱，元葱是必不可少的。
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