爱华网文宁公主2013-01-27
制作时间
30分钟-1小时
用餐人数
1-2人
标签
早餐夏季冬季
简介
西葫芦很营养，但是平时炒菜大家都不喜欢吃。尤其是孩子，特别的挑食。我妈就用西葫芦做馅，搭配不同的食材，没想到，孩子特别喜欢吃。一顿能吃一个半这样的大包子。家长们可以试着给宝宝们做一下。
食材
面1000g
西葫芦1000g
胡萝卜2根
木耳150g
鸡蛋3个
香菇50g
油适量
盐适量
葱少量
姜少量
花椒少量
香油少量
味精少量
鸡精少量
胡椒粉少量
步骤
1
葱姜切末。
2
胡萝卜切细丝。
3
西葫芦切细丝。
4
鸡蛋3个。待用。
5
木耳和香菇煮熟，切碎。
6
热油锅。
7
带油温热后，放入干花椒。烧黑后，捞出。
8
将鸡蛋打碎，放入锅中，随着倒鸡蛋液，随着搅拌。这样鸡蛋就很碎了。捞出备用。
9
用锅里的剩油，炒一下胡萝卜。
10
放入香菇和木耳。
11
一起翻炒均匀。
12
再倒入刚刚摊好的鸡蛋。
13
翻炒均匀。
14
加入适量的味精。
15
加入适量的鸡精。
16
加入适量的胡椒粉。
17
加入适量的食盐。
18
加入香油。
19
加入葱姜末。
20
最后加入西葫芦。西葫芦要用屉布包裹着按压一下水分。
21
将锅里的馅，搅拌均匀。
22
将面搓成细长。
23
揪成大概这样打的剂子。
24
擀皮。
25
皮要擀的四周薄，中间厚。
26
将包好的包子上蒸锅，蒸熟即可。
小贴士
擀皮中间厚的目的是为了皮不容易破。
西葫芦水分太大，不挤压水分会导致包子水塌塌的。严重的还会破皮。
