这样做主要是从保持花生米的脆酥的口感方面来考虑的，因为花生米作为宫保鸡丁的惟一配料，其质地已熟透，不存在生与熟的问题，只要菜肴人口时，其表面能稍给食者以热感就可以了，但不能是全凉的感觉。
确切地讲，花生米下锅的最佳时间应是味汁下锅成熟之后。味汁刚下锅时是呈液体状的，此时花生米如果已在锅中，必然会被泡软。
味汁的成熟总是需要一定时间的，而花生米泡软则不需多长时间，尤其还是在受热的状态中，所需时间就更短，几乎和味汁的成熟时间相等。
而最后下锅，即选择在味汁成熟以后，其液体状态得到改变之时，再把其调放锅中，就再合适不过了。但此时花生米与鸡丁也只能是拌匀而不能是炒匀，反之，还会因在锅中时间过长，其口感变软。
空气炸锅怎么样_好用吗？——简介提到锅具，相信大家都不陌生，但是说起空气炸锅，恐怕了解的朋友就比较少了吧？有很多朋友对于空气炸锅都不了解，接下来，白紫静就简单的跟大家家介绍一下什么是空气炸锅,空气炸锅有什么好处？空气炸锅怎么样_好用
跟闺女说早上做鲜虾堡吃，闺女问用空气炸锅做吗？肯定没有油炸的好吃。我说你等着，我就用空气炸锅做，看好不好吃。事实证明，空气炸锅用很少的油一样能炸制美味，炸虾外酥里嫩，真是香美无比啊，不是我吹的，闺女已经亲自鉴定过了。午饭是闺女爱喝的
巧炸花生米有诀窍——简介 家家都几乎要做这个炸花生米，貌似非常简单的炸花生米，却也有不少朋友炸不好。任何简单的菜，做起来都有诀窍，炸花生米也是，不过，只要掌握几个要点，就一定能炸出酥脆漂亮的花生米来。下面就一步一步来说明这巧炸花
炸花生米的做法——简介花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，可直接作为食物，或提取食用油。可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。又称之为“长生果”。而炸花生米是大家经常吃的小菜，可是大家知道炸花生
这一段禽流感闹的，不敢多吃肉了，但对于孩子来说，正在长身体的时候，那就多吃一些鱼虾吧。昨天去超市看到海虾很新鲜，不过，今年的虾一直也不便宜，26块一斤，让服务员给少称了一点，回来本来想水煮一下吃，去阳台看到空气炸锅，突然想到用空气炸锅炸一
爱华网