“这盘小炒肉，肉丝码好味后并没有用水淀粉上浆，改加了一勺清油。对于一般传统的青椒肉丝来说，做法较为粗犷。口感不滑腻更不会柴，吃起来是另一种的味觉享受。个人觉得，用来下饭真的相当不错～～～”
用料主料 猪肉300克 辅料 尖椒 2个 红椒 1个 调料 色拉油 2大勺 食盐 1小勺 酱油 1小勺 姜 少许 料酒 1小勺 胡椒粉 适量 老干妈 1大勺 小炒肉丝的做法1.猪瘦肉切丝，加盐，料酒，酱油，胡椒粉，少许清水抓匀后稍腌
2.青红椒切丝，姜切末
3.腌好的肉丝内淋入一大勺色拉油拌匀
4.热锅上油，下姜末炝锅后，把肉丝倒入划散至变色后捞出备用
5.余油再次烧热，下青红椒丝炒至断生，调少许盐调味
6.倒入肉丝，加一大勺老干妈酱，少许酱油翻匀后即可起锅
烹饪技巧
步骤3里那一勺油，能很好的锁住水份，保证炒好的肉丝不干不柴，是这道菜成败的关键，千万千万千万不要省。
油焖尖椒，菜名，家常美食。辣椒含有丰富的维生素 C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，因此此菜品备受大众喜爱。油焖尖椒的做法――工具/原料尖辣椒红椒油焖尖椒的做法――步骤/方
主料：绿豆芽200克,芦笋150克,猪里脊肉100克 调料：大葱10克,鸡蛋清30克,淀粉(豌豆)5克,花椒3克,盐3克,味精2克,料酒5克 芦笋肉丝炒掐菜的特色：掐菜芦笋色泽乳白，清脆嫩美，肉丝滑嫩可口。 芦笋肉丝炒掐菜的做法： 1. 芦笋
主料:红椒半个 黄椒半个 柿子椒半个 鸡肉200克 辅料:豌豆(煮)20克 调料:食盐3克 淀粉3克 小葱5克 植物油适量 鸡丝炒彩椒的做法 1.准备好食材，小葱切葱花，将彩椒切条 2.将鸡肉切丝，用淀粉腌一下，豌豆用水冲洗干
【每日一菜】之“尖椒豆付丝” 制作：（1）豆付丝改刀，切成适当长短，以便于您食用为准。 （2）尖辣椒洗净去籽，切成丝。（依自己喜欢的辣味定辣椒的量，怕辣的可加入适当柿子椒。） （3）两者用量应以尖椒1份，豆付丝2份为好。 （4）放
清炒秋葵的做法大全 【清炒秋葵的做法】爱华阅读配图 用料 秋葵 蒜瓣 盐 将秋葵洗净，稍加改刀;蒜瓣拍碎切成细粒; 起油锅煸香蒜粒，倒入秋葵翻炒，加1～2勺清水，起锅前调入盐即可。 小贴士 为不
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