怎样炸麻花又酥又脆 酥脆麻花

用料:面粉、水、白糖、素油、小苏打、糖粉

详细做法:

1、将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用

2、在面粉和小苏打中加入少许油

3、将糖水分次加入面粉中搅拌

怎样炸麻花又酥又脆 酥脆麻花

4、揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟

5、将饧好的面粉搓成长条

6、再揪成大小相等的剂子

7、将剂子立着搓成拇指粗的长条

8、将其他的剂子也搓成长条备用,并饧上10-15分钟

9、将饧好的拇指粗的长条再搓成细长条,在搓的时候注意左右手向相反的方向搓;(你也可以搓好长条后按住一端,将一端向一个方向滚动)

10、将两端拧起,它们会自然的绞在一起(你再将下端部分整理一下)

11、再麻花左右手向相反方向揪一下,再将两端合起,它们会更拧在一起

12、同样的方法将其它的麻花做好

13、将锅中油烧热,用筷子不停的搅动油锅,这样油的温度会上升的快一些

14、当油烧至140度-150度时,下入麻花

15、当麻花炸至浮起来,用筷子翻动麻花,以便麻花炸的均匀

16、将麻花炸至金黄色且麻花有点下沉后捞出

17、将捞起的麻花装入篮中,在上面撒上糖粉

18、酥脆的麻花就炸好了,吃起来嘎嘣,嘎嘣响

  

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