原材料：
原料：进口牛淋肉200克，炸蒜片120克。
调料：自制极品汁60克，盐5克，味精4克，蔬菜汁（洋葱、香菜、胡萝卜、干葱、姜、蒜等蔬菜加水榨的汁）50克。
做法：
1、牛淋肉切成1厘米见方的块，加盐、味精、蔬菜汁腌10分钟备用。
2、色拉油烧至四成热，下腌好的牛肉块，滑油1分钟至四成熟，出锅备用。
3、锅下极品汁、牛肉颠翻炒匀，再撒上炸好的蒜片即可出锅。
味型：牛肉原汁原味，咸鲜蒜香。
极品汁的制作：美极鲜酱油50克、鱼露50克、蔬菜汁15克、糖20克、蚝油15克、味精10克、鸡精10克、老抽15克调匀即可。
制作关键：牛淋肉选用进口的，口感嫩，腌渍时可不加食粉，用一般牛里脊也可以代替，但腌渍时需要加入食粉增加嫩度。
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