1. 准备好上述所需食材，鸡翅洗净去骨。
2. 鸡翅切两半，研磨撒入新鲜白胡椒碎，加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清和水淀粉略腌20分钟。
3. 锅里油烧6成热，放入鸡翅，炸金黄捞出。
4. 锅里油继续烧至8成热，复炸鸡翅20秒，捞出控油。
5. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。
6. 将香辣鸡翅调料用清水调匀备用。
7. 锅里留底油，爆香蒜末和姜末，放入干红辣椒煸香。
8. 放入焯过水的芦笋段翻炒。
9. 放入鸡翅及生抽。
10. 加入调匀的香辣鸡翅调料汁，大火烧开。
11. 撒入葱末。
12. 待鸡翅充分吸收汤汁，即可出锅。
不去骨直接剁小块也行，就是吃着不太过瘾。
     原料：鸡翅                   配料：可乐          &#
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