黄瓜炒肉，黄瓜切片或菱形片，黄瓜又脆又甜，肉也很嫩，两者合起来吃起来很爽口
用料：黄瓜2根，红辣椒1个，肉90克，姜末，油，盐，酱油，胡椒粉，蚝油
做法：1.黄瓜两根，洗净切片，如图所示；
2.瘦肉洗净切小块；
3.加入少许盐（大约五分之一勺）、酱油、胡椒粉，拌匀腌制5分钟；
4.准备好红辣椒，姜末；
5.热锅冷油，倒入肉；
6.滑炒至稍有变色，关火立即捞出备用；
7.锅中留下底油，倒入姜末，炒香，再倒入辣椒圈，炒匀；
8.倒入黄瓜，大火炒匀至断生，加入小半勺盐，炒匀；
9.倒入肉，再次翻炒均匀；
10.加入1勺蚝油（可不放）、半平勺鸡粉，炒匀即可；
11.出锅装盘；
小贴士：黄瓜不宜炒的时间太长，要不会出太多水分；
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