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营养特点：肥肠有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，有润燥、补虚、止渴止血之功效。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳，蒜蓉西葫芦味道清淡，减肥瘦身。韩式泡菜汤是完全无油烟的一种做法，轻轻松松就可以完成不打折的美味。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆肉丁炒茄子营养全面，毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。
烧肥肠的做法如下：
功效：滋阴润燥
原料：猪大肠500克；葱；姜；蒜片20克；青红椒各半个；
调料：盐适量；食用油600毫升；生抽2勺；老抽半勺；糖23勺；料酒2勺；
【主菜】:烧肥肠
步骤与做法：
1、猪大肠清洗干净后锅中放水加入葱姜片和料酒煮至熟烂；肥肠清洗干净后切小段，拭净水分；
2、锅子放油烧热，至6、7成油温时放入大肠，炸至外皮金黄；锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片；
3、放入大肠；烹入料酒、生抽、老抽，加入糖；加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓，加入盐调味；将青红椒放入翻炒出香味后关火，装盘即可。
4、小贴士:1、煮大肠的时间控制好，要什么样的口感自行调节，想吃得软烂可以借用高压锅；2、肠子炸之前一定要拭干水分，防止迸溅；3、口味是咸香回甜微辣，尖椒为了保持色泽放的晚，喜欢吃辣的话可以借助干红辣椒，提前爆锅。
5、肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
6、猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
7、不适宜人群：感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。
