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先吼一声哈，那个谁谁谁，以后不准说我家老鸡鸭鱼肉，笑我肉食主义者哈。。。事实上，素菜咱也很爱的。。。当然，如果把素菜烧出肉肉味儿，咱也一准会更爱。比方说，今儿这个~~~
我叫它：素版红烧肉！
不管是外形，还是口感都和红烧肉很相近咧。。。话说上世纪五十年代“全民生产大跃进”时期，这菜菜就是最流行的红烧肉的替代品了。。。
怕吃肉长胖的兄弟姐妹们都可以试试用这一碗来解馋哈。。。绝对的吃“肉”不长肉！
【红烧冬瓜】的做法――工具/原料主料：冬瓜
?辅料：白糖，生抽，老抽，盐，蚝油，鸡精
【红烧冬瓜】的做法――方法/步骤【红烧冬瓜】的做法 1、
冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。
【红烧冬瓜】的做法 2、
热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
【红烧冬瓜】的做法 3、
再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。
【红烧冬瓜】的做法_红烧冬瓜的做法
【红烧冬瓜】的做法 4、
加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
【红烧冬瓜】的做法 5、
再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
【红烧冬瓜】的做法――注意事项1.冬瓜表面打花刀更易入味。
2.炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。
?3.最后收汁的时候不用收太干了，用那汤汁拌饭又是一人间美味~~~~
