香煎翘嘴白鱼：香煎翘嘴白鱼的做法,香煎翘嘴白鱼怎么做好吃,香煎翘嘴白鱼的家常做法
朋友去汉江钓鱼时钓到的翘嘴白鱼送来了四条，这种鱼是纯野生的，一上岸就会死的鱼。味道特别鲜嫩，可是刺却非常多，只能煎到两面焦黄，连刺也一起吃掉才行。
翘嘴鱼 香煎翘嘴白鱼的做法,香煎翘嘴白鱼怎么做好吃,香煎翘嘴白鱼的家常做法——食材
翘嘴白鱼：2条
油：适量
盐：适量
蒜苗：适量
小葱：适量
青椒：适量
姜：适量
腌辣椒：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
紫苏：适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
翘嘴鱼 香煎翘嘴白鱼的做法,香煎翘嘴白鱼怎么做好吃,香煎翘嘴白鱼的家常做法——步骤
1、
鱼去鳞洗净，切成两段，撒盐腌3小时以上
2、
蒜苗切段
3、
姜切片
4、
小葱切段
5、
青椒切段
6、
平底锅中放油后放入鱼中火煎
7、
两面都煎黄后关火
8、
热锅中放油后倒入干辣椒和花椒炒香
9、
倒入姜片和腌辣椒炒香
10、
倒入青椒
11、
倒入煎好的鱼
12、
倒入料酒没过鱼焖一下
13、
加适量的紫苏去腥
14、
水快焖干时倒入小葱
15、
倒入蒜苗翻炒几下起锅
翘嘴鱼 香煎翘嘴白鱼的做法,香煎翘嘴白鱼怎么做好吃,香煎翘嘴白鱼的家常做法——小贴士
一般做鱼我都喜欢放一些紫苏，因为这个调料会去鱼腥
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