爱华网鸡油饭：鸡油饭的做法,鸡油饭怎么做好吃,鸡油饭的家常做法
小时候很喜欢吃鸡油饭，那时候没有三高，没有肥胖，没有油腻，只有香喷喷透着油光的鸡油饭。每次过年过节杀鸡宰鸭时，总要把鸡油留出来，煮一锅让我们极其雀跃的鸡油饭。
鸡油 鸡油饭的做法,鸡油饭怎么做好吃,鸡油饭的家常做法——食材
米：2杯
鸡油：适量
盐：适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
鸡油 鸡油饭的做法,鸡油饭怎么做好吃,鸡油饭的家常做法——步骤
1、
淘好米，并用清水泡洗30分钟。
2、
鸡油准备好，用一小半就可以了。
3、
热锅，开小火，把鸡油放入锅中煎出油。
4、
把泡洗的米水倒掉。
5、
把煎出油的鸡油铲出，把米倒入锅中翻炒。
6、
放入适量的盐，继续翻炒。
7、
炒至油裹上米，并没什么水份。大概2分钟。
8、
将米铲入电压力锅中，加入适量的水（要比平时煮饭的水量少）。
9、
电压力锅烹煮15分钟。
10、
煮好以后，米饭透着油光。
11、
将米饭拌匀，就可以勺出来吃了。好香好香的鸡油饭，正！
鸡油 鸡油饭的做法,鸡油饭怎么做好吃,鸡油饭的家常做法——小贴士
1、鸡油饭，可以直接下鸡油+盐和米直接一起煮，但我觉得先用鸡油炒过，煮出来更香2、我家没有电饭煲，所以一直是用电压力锅来煮饭，如果用电饭煲煮，只要设到煮饭的功能就行了。3、因为米饭炒过，吸收了一部分的油份和水份，所以下锅煮时，水量要比平时的稍少一点，这样煮出的米饭才不会太烂。4、如果能用姜和蒜爆香再炒米，就更香了，可惜儿子不喜欢，就没放。
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